又到年末家家户户灌腊肠 灌进甘旨和吉利

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又到年末家家户户灌腊肠 灌进甘旨和吉利

  荆州新闻网音讯:快到年末了,荆州的街头巷尾处处可见挂着暴晒的腊肠。一串接一串,看着就让人流口水。家家户户做腊肠、晒腊肠,腊肠怎么做才好吃呢?今日咱们的记者就带您去看一看。

  离新年渐渐的接近了,每年到12月份,菜市场里最热烈的就数灌腊肠的货摊。现在,不少市民都喜爱自己买好满足的猪肉,送去灌腊肠的货摊,请老板绞肉、配料、灌肠、扎线,然后拎着新鲜的腊肠回家,直接晾挂起来,十分省劲。

  阿姨说,这灌腊肠也得考究时刻和气候。买好了肉,这腊肠就要开端灌起来了。甭说,这灌腊肠看着简略,做起来是比较考究的。首要,是要选择适宜的猪肉。别的,瘦肉和肥肉的分配。最好是以1:9的肥瘦份额为宜。

  猪肉切好之后,就要放配料了。能够精确的经过个人口味恰当增加一些麻辣香料,制作成各种口味的腊肠。假如,想要滋味更鲜美的话,还能够放点白糖。

  以十斤猪肉为例,盐需求二两半,生姜七两,白糖半斤,白酒少量。悉数准备就绪,就把分配好的猪肉放入灌腊肠的机器。

  说着,记者小肖也挽起袖子灌了起来。总觉得在一旁看的时分很简略,可自己亲手来做就一阵手忙脚乱了。

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