全站搜索
GB 4789.10 食物安全国家规范食物微生物学查验金黄色葡萄球菌查验
GB 4789.30 食物安全国家规范食物微生物学查验单核细胞增生李斯特氏菌查验GB 4806.7 食物安全国家规范食物触摸用塑料材料及制品
小茴香甘草肉豆寇柠檬香叶橘皮陈皮白芷百里香荜拨芫荽芹菜籽白胡椒迷迭香提取物中一种或几种增加或不增加料酒食用玉米淀粉食用红薯淀粉食用马铃薯淀粉食用豌豆淀粉食用绿豆淀粉大豆蛋白粉麦芽糖以及食物增加剂红曲红三聚磷酸钠六偏磷酸钠焦磷酸钠脱氢乙酸钠双乙酸钠硬脂酰乳酸钠亚硝酸钠山梨酸钾d异抗坏血酸钠葡萄糖酸内酯卡拉胶谷氨酸钠亚麻籽胶魔芋粉引诱红红曲红高粱红红曲黄的一种或几种用猪肠衣塑料pvdc肠衣蛋白肠衣中的一种经质料清洗天然冻结选修绞制拌和腌制滚揉灌装熟制灭菌冷却包装工艺制成的肉灌肠
4.1.4 砂仁、丁香、桂皮、花椒、八角、辣椒、生姜、麻椒、莳萝籽、肉豆蔻（肉蔻）、甘草、小茴香、孜然、大葱、香叶、百里香、芫荽、芹菜籽、白胡椒
本规范规矩了肉灌肠的技能方面的要求、食物增加剂、食物出产工艺流程卫生要求、检测验证的办法、查验规矩、标志、包装、运送、储存。
本规范适用于以鲜(冻)畜禽肉(牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等)中一种或几种为首要的组成原材料，增加辅料食用盐、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、冰糖、甜面酱、郫县豆瓣，豆豉、酿制酱油（含焦糖色）、味精、白酒、食用植物油（大豆油，菜籽油，花生油）、八角、桂皮、丁香、砂仁、花椒、辣椒、莳萝籽、生姜、大葱、草果、孜然:小茴香、甘草、肉豆寇、柠檬、香叶、橘皮(陈皮)、白芷、百里香、荜拨、芫荽、芹菜籽、白胡椒、迷迭香提取物中一种或几种，增加(或不增加)料酒、食用玉米淀粉，食用红薯淀粉，食用马铃薯淀粉，食用豌豆淀粉，食用绿豆淀粉，大豆蛋白粉、麦芽糖以及食物增加剂红曲红、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠，脱氢乙酸钠、双乙酸钠、硬脂酰乳酸钠、亚硝酸钠、山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、葡萄糖酸- δ-内酯、卡拉胶、谷氨酸钠，亚麻籽胶，魔芋粉，引诱红，红曲红，高粱红，红曲黄的一种或几种，用猪肠衣，塑料PVDC肠衣，蛋白肠衣中的一种，经质料清洗、天然冻结、选修、绞制、拌和腌制、滚揉、灌装、熟制灭菌、冷却、包装、工艺制成的肉灌肠。
本规范严厉依照GB/T1.1《规范化作业导则第1部分：规范的结构和编写规矩》的要求做编写。
《定量包装产品计量监督办理办法》国家质量监督查验检疫总局[2005]第75号令
国家质量监督查验检疫总局令[2009]第123号关于修正《食物标识办理规矩》的决议
依据产品特性不同分为：三文治，午餐肉，排骨风味肠，盐水火腿，啤酒火腿，五花肠，丁香里脊，田园鸡肉肠，飘香板肉。
下列文件关于本文件的应用是必不可少的。但凡注日期的引证文件，仅注日期的版别适用于本文件。但凡不注日期的引证文件，其最新版别（包含一切的修正单）适用于本文件。
