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糖与蜜，碳与油，孜然与辣椒，不同的调料与烤品，组成了一副生动的我国烧烤图鉴。
不同于北方的干柴烈火，云贵区域的烧烤将红油与各式香料谐和出独家的酱料，搭配出多样化的味道。
湖南小串从不以串论价，一份称为“一手”，一根竹签上穿戴零散几块，腌制功底和烧烤技能极为考究。
华南区域则较为鲜活生猛。烤猪眼睛、烤田鼠、烤鱿鱼、烤生蚝、烤扇贝……猎奇食材开掘成为新鲜甘旨。
依据群众点评发布的《我国烧烤大数据陈述》显现，我国2013年烧烤商场迸发，到2015年9月，全国合计超越18万家烧烤商户，每年8月是吃烧烤的最旺时节。（当然也是吃坏肚子的最旺时节_(:з」∠)_）
烧烤消费水平是高于全体餐饮价格的，65%烧烤商户的人均价格坐落75-100元，全国烧烤人均消费价格超越50元，鸡翅和五花肉是最受喜欢的食材，北方人爱吃牛羊肉，西南区域多烤鱼，海鲜资源决议全国烧烤的价格凹凸。
