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刘忠庆，男，生于1961年，黑龙江省哈尔滨市人，2008年，成立了哈尔滨联兴肉制品有限公司。
刘忠庆秉承“聚人才、重基建、深研制”的运营理念，活跃筹建占地面积广，契合国家查验查验测验规范的现代化出产车间，引进德、日等世界先进出产设备，并研制了包括灌、熏烤等近百种产品。在百年的传承与发展中，刘忠庆以诚信为基，严守质量关，他提出的四不准则，不只使“红肠大哥”成为哈尔滨红肠的代表，一起成为大众心中难舍的风味。
“红肠大哥”肉灌制品的品牌创始人刘凤楼，于上个世纪三十年代从苏联开办的肉灌厂学习手工，源于历经五年的研习和实践，他充沛把握了灌制品的加工流程和中心制造流程与工艺，并将这份手工亲传给孙子刘忠庆。年青一代在美食浪潮的席卷中，适应局势，活跃拓新，将传统与现代完美结合，使红肠勃发新姿。刘忠庆制造的红肠坚持一不增加化学香精、二不增加色素、三不增加防腐剂、四不增加烟熏剂的准则，用源于苏联时期的古早配方，历经三代传承，跨过百年韶光一直雄踞于经典红肠前列，让很多味蕾为之动容，为之张狂。
近年来还荣获了很多荣誉，2017年哈尔滨红肠食物产业协会会员单位、2018年荣获市级非物质文化遗产，2020年国家威望检测、质量合格用户定心产品，荣获我国著名品牌，哈尔滨红肠商标运用单位等荣誉。
经我国传承人大数据库中心非遗和民间传统文化传承专业委员会审阅，以为黑龙江省哈尔滨市刘忠庆同志申报的“哈尔滨红肠制造技艺”具有传承价值，契合申报条件，允许入库传承人网《我国传承·人智慧库》，并授权运用受知识产权维护的“我国传承人及图”牌证。
