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9日，湖北省食物药品监督管理局在其官网发布 2015年第四期（国家搬运当地）食物安全监督抽检状况，共抽检479批次食物，不合格12批次。其间，肉及肉制品监督抽检样品26批次，不合格样品数为2批次。
本次抽检的肉及肉制品最重要的包含熏煮腊肠火腿制品、腌腊肉制品和酱卤肉制品的抽检监测。抽检根据《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》（GB 2760-2011）、《食物安全国家规范 食物中污染物定量》（GB 2762-2012）、《熟肉制品卫生规范》（GB 2726-2005）等规范及产品明示规范和目标的要求。抽检项目包含重金属、兽药残留、食物添加剂、微生物目标等18个目标。
本次共抽检肉及肉制品样品26批次，掩盖湖北省的1个出产省份的13家企业。其间：抽检抽检腌腊肉制品6批次，不合格样品数为2批次，检出不合格的查验项目为酸价（以脂肪计）。抽检酱卤肉制品18批次，熏煮腊肠火腿制品2批次，均未发现不合格样品。
本次发布的监督抽检食物类别触及19类食物（粮食及其制品、食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、生果及其制品、水产品及水产制品、饮料、调味品、食糖、酒类、焙烤食物、茶叶及其相关制品、薯类及膨化食物、糖块及可可制品、蜂产品、罐头、乳制品和餐饮食物）共479批次。其间不合格12批次，触及7类食物（食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、蔬菜及其制品、饮料、焙烤食物、薯类及膨化食物、糖块及可可制品）。
湖北省食物药品监督管理局表明，已依照有关法令和法规的规则，对本次食物安全监督抽检中发现的不合格产品及其出产经营企业依法进行处理。
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的出产企业相关这类的产品的出产日期/批号和所检项目）
