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肉制品是指用畜禽肉为主要的组成原材料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有用畜禽肉为主要的组成原材料，经添加调味料的所有肉制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品。
随着国内冷链铺设逐步推进，加之低温肉制品新鲜、健康、口感佳等属性符合消费趋势，低温肉制品的市场占有率占比呈稳步上升趋势，据多个方面数据显示，我国低温肉制品占比由2014年的62.13%增长至2019年的65.08%。
从企业的营收情况去看，2020年一季度我国肉制品行业A股上市公司营业数据披露的有7家。从这7家肉制品A股上市公司总体情况去看：河南双汇营业收入为175.92亿元，是唯一一家主要经营业务收入超过百亿元的企业，位于肉制品行业A股上市公司主要经营业务收入排行榜之首，上海梅林则以64.86亿元排名第二，龙大食品实现盈利收入59.14亿元位列第三。
从肉制品市占率来看，河南双汇市场占有率仍然位居第一，为18.1%；其次，金锣占比6.2%；众品食品和雨润市场占有率分别为3.3%和1.3%。
伴随居民消费观念的转变，对于知名度高、有保障的品牌产品的购买诉求将会慢慢的强烈，品牌竞争将是未来肉制品企业着力的重点。（CT）
观研报告网发布的《2021年中国肉制品行业分析报告-行业深度分析与发展的策略评估》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，未来市场发展的潜力预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业精准把握行业发展形态趋势、市场商机动向、正确制定公司竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调查与研究分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展的新趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全方面了解行业及对本行业来投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资商等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要是采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据大多数来源于国家统计局，部分行业统计数据大多数来源于国家统计局及市场调查与研究数据，企业数据大多数来源于于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据大多数来源于于各种类型的市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法有波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业做全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济发展形势的走势以及市场发展的新趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展趋势、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展的策略等。
