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中国质量新闻网讯 近日，由喜旺集团参与修订的《酱卤肉制品质量通则》《熏煮火腿质量通则》《中式香肠质量通则》等六项国家标准获批正式发布。
此六项国家标准由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会（SAC/TC 399）归口，解决了行业逐步发展中亟需改进的核心问题，规范了行业分级标准，同时为产品质量的管控、消费者“舌尖上的安全”提供了体系化的保障，也为肉制品行业的发展提供规范的指导，提升了我国肉类食品的市场竞争力。
据悉，自2009年起，喜旺先后参与《酱卤肉制品》《熏煮香肠》等20多项国家、行业标准的编写及制修订工作。2022年，喜旺参与制修订的ISO《肉与肉制品—术语》等两项国际标准正式对外发布，标志着中国企业在国际标准制定方面取得话语权。
本次，喜旺作为第一起草单位，与中国肉类食品综合研究中心等相关单位联合成立标准起草工作组共同完成，修订后的《酱卤肉制品质量通则》，在提升传统饮食业的市场竞争力，规范酱卤肉制品行业发展等方面意义重大。《熏煮火腿质量通则》则对产品分类和标签标识进行规范，让我们消费者一目了然地了解到产品的质量级别。《中式香肠质量通则》则增加了中式香肠的分类和对肉含量的规定，避免中式香肠以次充好。
于食品生产企业而言，质量是根基也是命脉。为追求更高的品质，2005年，喜旺建立了海内外联合研发平台，海外研发中心拥有来自北美、欧洲等世界各国的顶尖食品科学家，先后掌握了“植物天然蛋白”“0添加”等新技术，目前已大范围的应用于喜旺国内外的生产中。
在国内，凭借雄厚的科研实力，喜旺承担了科技支撑计划重点项目，实验室获国家认可。海内外研发平台强强联合，使得喜旺产品以“高品质、高营养”闻名国际市场。
目前企业已拥有传统酱卤肉制品、西式肉制品等六大系列产品。其中，西式肉制品系列中的喜旺烤肠有着强大的产品技术基础，也获得了许多国家行业的认可。2017年，喜旺烤肠凭借独特的加工工艺、考究的原料、各项指标的非常大的优势，一举获得“国际品质金奖”。去年，喜旺产品又凭借其高品质、好口味、各项质量检验指标的非常大的优势，一举夺得第29届“国际格莱德食品大奖”，向世界展示了中国企业过硬的质量管理水平。
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