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16日，哈市食药监局对“一手店”、“裕昌食物”、“商委红肠”、“月亮八珍”四家哈市闻名熟食物牌的红肠出产加工间进行了查看，成果显现，四家公司制造环境杰出。哈尔滨红肠协会提示顾客，20元以下红肠不要容易购买。
据执法人员讲，这四家企业的红肠灌出产加工间都是封闭式办理，工人们进入加工间前都能按食物出产程序严厉做消毒，工作服、口罩、靴子相同不少。加工间内，工人们经过设备有条有理地将肉馅灌入肠衣，挂晾在架子上，后期推入炉中进行烘烤。整个加工环境杰出，有完好的加工环节和食物加工安全准则。
谈及食物安全，哈尔滨月亮八珍食物有限公司总经理徐爱国以为，企业要把质量和安全放在第一位，在原材料收购、出产环节上都要严厉把关，确保熟食制品的质量，确认确保产品到大众餐桌新鲜健康。“对每一道工序都有严厉把关，不同的岗位配有不同的监督员，真实做出让老大众定心的食物。”“一手店”厂长赵祥山说。哈尔滨商委红肠肉制品有限公司董事善于桂芳和哈尔滨裕昌食物有限公司董事长焦裕昌则表明，哈尔滨红肠是哈尔滨特征饮食文化之一，一定要给予品牌维护，严厉打击不法者。
据哈尔滨红肠协会秘书长陈丽霞介绍，哈尔滨红肠协会建立今后，拟定了哈尔滨红肠出产规范，在加工、工艺等方面依照这一个规范去出产的红肠，确保淀粉不超越8%、只选用猪肉和牛肉，而不必鸡肉，这样的红肠价格大概在20元一斤以上。现在，协会正在活跃请求哈尔滨红肠团体商标注册，经过团体商标，将进一步推动企业遵循出产规范，防止一些偷工减料的红肠进入市场。
关于顾客来说，怎么选购正宗哈尔滨红肠?陈丽霞说，真实的哈尔滨红肠是紫红色，有弹性，用手掰开，有白肉丁，然后尝尝，有共同的熏烤、蒜香、肉香味，在价位上，依照哈尔滨红肠质量规范出产的红肠，价位均在每斤20元以上。一起她还主张顾客，挑选出正规品牌熟食产品，尤其是20元以下红肠莫容易购买。
哈市食药监局食物出产处处长岳忠泽表明，下一步将对红肠出产企业执行食物安全主体职责，从进货、出产、出售三方面要愈加严厉把关，把哈尔滨红肠质量进一步提高。现在，他们正在与省卫计委交流和谐，拟定哈尔滨红肠区域规范。绝不允许残次和冒充红肠进到货台出售，要点加强对各品牌红肠专卖店的监督办理。
