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近来，上海海关动植物与食物查验检疫技能中心（以下简称“上海海关食物中心”）主导拟定的两项食物和饲猜中动物源性成分实时荧光PCR检测世界规范《火鸡DNA检测的新办法》（ISO/TS 20224-8）和《鹅DNA检测的新办法》（ISO/TS 20224-9），由世界规范化安排（ISO）正式对外发布。两项世界规范通过实时荧光PCR办法查验测验火鸡和鹅的特异DNA片段，完结了对食物和饲猜中相关动物成分品种的判定。该办法规范的树立将有用遏止企业肉类掺假行为，对保证全球肉类真实性和饲料安全性发挥重要的技能支撑效果。
动物源性食物中的肉类掺假问题长久以来一向困扰着食物安全监管。快速、有用、精确、牢靠的检测技能是有用监管肉类掺假的重要手法。上海海关食物中心研究员潘良文表明，目前国内现行的动物物种判定规范繁复，办法紊乱不一致，严峻阻止了世界国内肉类交易及法律监管作业，亟需树立威望且世界通行的检测规范。
自2014年起，上海海关食物中心在世界规范安排支持下开端制定肉类真实性辨别世界规范，已先后主导完结针对食物和饲猜中牛、绵羊、猪、鸡、山羊、马、驴、火鸡和鹅等9项动物源性成分的实时荧光PCR检测的新办法，根本掩盖了当时商场消费量较大的畜禽肉品种。该系列规范由世界规范化安排对外发布后在世界各国得到遍及使用。
潘良文介绍，该系列世界规范中树立的食物和饲猜中动物源性成分实时荧光PCR检测的新办法具有特异性强、灵敏度高级特色，成果不易受食物加工方法影响，可以检测通过热处理的肉制品，具有更高的稳定性和精确度，是世界上初次树立的动物成分检测ISO规范，将对保证全球肉类真实性、避免动物疫病传达、推进肉类食物辨别具有极端重大意义。
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