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来哈尔滨不吃红肠，就算是白来了。确实，红肠是哈尔滨最具典型性的城市美食，不过，哈尔滨的红肠商场，品牌很多，种类各异，口感存在必定的差异，那您可能会问了，顾客怎么样来判别购买的红肠是否正宗呢？
据介绍，商场每一家的红肠规范不一样，产出的红肠口味上也会有距离，因而拟定一致规范，让正宗的滋味一向流传下去。在现行的《国内贸易行业规范》、《熏煮腊肠》及《哈尔滨红肠质量规范》的基础上，哈尔滨红肠集体规范对红肠的感官，理化目标、添加剂、保质期等方面提出了愈加严厉而一致的要求，也就是说，集体规范正式实施后，哈尔滨红肠的明显特特征为枣红色，100克红肠水分含量最多不会超越60克，口感愈加纯粹，养分更为丰厚。别的咱们也注意到，集体规范还将传统型、改进型的红肠作了细化分类。据统计，哈尔滨现在有巨细40几家红肠出产出售企业，集体规范实施后，29家规划较大的红肠出产企业将依照优于国标的集体规范做出产及出售红肠，愈加谨慎、科学的把关顾客舌尖上的安全。不只市民吃得更定心，也让外地游客经过红肠这种食物更好的了解哈尔滨的风土人情。
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