从前看到一篇文章中写道：“美食当时，总能有所思，或馋性千娇，食前调查、吃中思维、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，悄悄地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种美好，品尝是一种情味，而通明墨香感触文字中的麻辣咸甜，更是一种高兴。能吃者得到一份暖胃的享用；会吃者找到一份心的安静。”细细品尝，深有感悟！美食现在渐渐的变成了了咱们日子的一部分了， 日子，渐渐地走，渐渐地过，日子不需求富丽的外衣，也不需求甜言蜜语，日子需求的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。咱们每个人都有自己的日子小习气，为满意每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴共享给我们，一同为每天的精彩日子加油！

  食材：白菜3片、猪肉(瘦)100克、黑木耳10克、红椒1个、玉米淀粉1小匙、水淀粉适量、色拉油1大 匙、食盐1/8小匙、鸡精1/4小匙、姜1小匙、蒜3瓣、生抽1大匙、水1大匙、辣椒酱1大匙、白砂糖1/2小匙。

  做法：1.猪瘦肉切薄片，大白菜分隔菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。

  2.将猪瘦肉用腌肉调料均匀拌和，分次参加约1-2大匙的清水每次拌和至看不到水份停止。放置腌制10分钟。

  4.炒至猪瘦肉8老练时，参加红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。

  资料：鱿鱼须300克；蒜薹10根；干红辣椒5-6个；大葱10克；生姜10克；玉米淀粉50克；面粉10克；清水适量；食用油少量；酱油8克；白糖3克；料酒6克；盐少量；

  做法1.蒜薹洗洁净后，放在案板上控去剩余的水分，然后用刀切成3cm长的段。干红辣椒放在洁净的热水里泡10-15分钟。用剪刀将泡过的辣椒剪成1cm宽的小段儿。大葱和生姜都切成片备用。

  2.在一个大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少量的盐。倒入适量的清水均匀拌和，直到面糊呈现糊状。将鱿鱼须洗净，然后切成5cm长的段，放在一旁控去水分。

  3.待鱿鱼须外表的面糊定型后关火，捞出来滤油。锅里留底油，放入葱姜和辣椒爆炒出香味。倒入蒜薹，简略煸炒几下后放盐调味。最终倒入过程9里炸定型的鱿鱼须，

  资料：西芹200克、杏仁100克、胡萝卜少量。清汤、蒜蓉汁、盐、味精、植物油。

  做法1.西芹撕去老筋后，切成小丁；杏仁洗净，备用；胡萝卜洗净，切成小丁。

  3.锅内倒油烧热，倒入蒜蓉汁爆香，放入杏仁炒至稍黄时，再放入西芹丁、胡萝卜丁及少量清汤烧沸，放入味精、盐炒匀即可

  2.杏鲍菇斜切成855厚的大片，单面剞455的十字花刀，深度至杏鲍菇片的一半。下脚料作它用

  7.取料碗将一汤匙蚝油、三汤匙鲍汁调匀，用一、两滴老抽调酱汁的色彩。感觉红亮顺眼即可

  9.热锅下色拉油转小火，将杏鲍菇片双面略煎，倒入调好的汁水中火煮五、六分钟，悄悄拌和，至汤汁粘稠

  资料鲈鱼1条、干香菇3朵、红辣椒2条、蒜头粒3粒、生姜1小块、春葱2棵、蒸鱼 生抽1袋、白胡椒法少量、料酒1瓶盖

  具体做法1.将蒜头切片，生姜切片，辣椒切碎，葱白切段、其余部分切成葱花，香菇泡发后切片

  2.鱼去鳞后切下头、尾，然后从头的堵截处掏出内脏后整理洗刷洁净，将身体部分从背部下刀切成片，但坚持肚子部分不要堵截

  3.将切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内，然后将鱼摆在盘内，撒上辣椒碎后倒入蒸鱼 生抽、料酒和少量白胡椒粉

  制造：烧锅水，将鸭腿肉冷水下锅焯煮，参加姜片和高度白酒去腥，冲刷洁净备用；烧锅水参加少量盐， 将魔芋入锅焯一下捞出； 热锅少量油，参加冰糖进锅翻炒至消融呈棕色， 放入焯好的鸭腿肉进锅煸炒至外表轻轻发黄，参加姜片持续翻炒； 参加适量的料酒和酱油翻炒上色，再参加1大勺豆瓣酱翻炒均匀； 参加没过食材的水，加盖炖煮二十分钟，放入魔芋块持续炖煮五分钟；参加适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁， 最终放入青椒块翻炒变色即可。

  6，打好的鸡蛋从锅边倒下去（假如下完鸡蛋后锅里没油，能够从锅边再下入少量的油）

  2、排骨去掉血水后调入料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺花椒粉、1勺胡椒粉、1勺盐、1勺糖腌制2个小时；

  3、按1：1.5的份额放入水和淀粉，加一个鸡蛋，拌和成糊状，将排骨在面糊中过一遍；

  4、起热锅烧油，烧至7成热后沿着锅边下入排骨，中火炸5分钟就能够控油捞出；

  预备食材：小排500克、生姜一块、大葱一段、孜然适量、克己麻辣红油适量、盐适量、黑胡椒粉少量、花椒粉少量、辣椒粉少量、生抽适量、老抽少量。

  制造过程：1、预备好原资料，排骨提早洗净切成小块，放入适量盐，放入冰箱腌制半响，生姜切成片、大葱切成段，排骨、大葱、生姜放入锅里，参加适量水，参加少量料酒，大火烧开后转中火煮半小时，半途汤里呈现浮沫要撇掉，将煮好的排骨捞出

  2、排骨里参加适量生抽、少量老抽、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，适量孜然、克己麻辣红油，拌匀，放在铺好锡纸的烤盘里，放入预热的烤箱中层，上下火，220度，烤20分钟，半途将排骨挨个翻一面，程序完结即可拿出!

  预备食材：熟牛肠300g、豆腐300g 油15g、精盐1茶匙、红干椒15g、生姜30g、麻椒1茶匙

  6、炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟。

  资料：茶树菇一盒（喜爱茶树菇的能够多放一些）、牛柳（牛肉切成条）300g、青椒一个、洋葱半个、黑胡椒、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、姜；

  1.先处理牛柳，加盐，酒，黑胡椒，姜片，洋葱末，生抽，蚝油，适量糖提鲜，腌上2小时之后；

  2.茶树菇洗净后拿厨房用纸把水吸干，放入油锅中炸至脱水状捞出，把油控干；

  3.另起油锅，油热后放入洋葱煸香，倒入事前腌好的牛柳，快速炒至断生，倒入青椒和干煸过的茶树菇，翻炒顷刻就能够出锅了

  食材：野生木耳1小把 鸭胗200克 黄瓜1根 香菜5根 红辣椒1个、生姜1块 辣椒油2汤匙 大蒜3粒 盐焗鸡粉5克 白糖1茶匙 米醋1汤匙 熟花生油1汤匙 酱油1汤匙 盐适量

  7、捞出鸭胗入碗，将红辣椒切丝放入，调入盐焗鸡粉和酱油拌匀，腌30分钟。

  9、将木耳、黄瓜入碗，放蒜末、辣椒油、白糖、米醋、少半香菜和适量盐拌均匀。

  资料：虾仁150克、鸡蛋100克、 鸡蛋清50克、盐3克、淀粉4克、胡椒粉3克、香油5克

  3.起锅参加高汤、盐、淀粉、胡椒粉、麻油烧开，放入玉米粒，煮开后改小火，放入虾仁煮熟。

  4.鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，煮至鸡蛋老练即可。

  食材：猪肉、野山椒、大蒜、香菜、生姜、花椒、料酒、山椒水、白糖、味精、香油、油

  1、猪肉洗净，入沸水锅中汆去血水，再放入清水锅中，参加生姜、花椒、料酒煮至八老练

  3、野山椒去蒂剁细；大蒜去皮捣成泥，入锅用少量沙拉油炒香后铲出；香菜洗净切碎。

  4、将野山椒、白糖、味精、山椒水、香油放在一个碗中，调成山椒味汁，淋在盘中白肉上，最终浇上蒜泥油，撒上香菜即可。

  做法：1. 马铃薯淀粉加清水浸泡4小时以上，最好过夜。里脊肉逆纹切生长6cm左右的肉条，加2茶匙酱油和0.5茶匙盐抓腌下。

  2. 浸泡好的马铃薯淀粉沉积在下面，把上面的清水倒掉，然后把泡好的淀粉放入腌制好的肉条中，抓匀。

  3. 中高油温170度以上，把肉条一个个的下入油锅中炸制，炸成外表微有焦色，大部分金黄。炸好的肉条控油备用。

  4. 锅内放老汤，参加白糖，烧开后白糖悉数消融，参加白醋和盐，下入切好的胡萝卜丝。

  5. 汤汁粘稠后下入炸好的肉条，关火，参加葱姜和香菜碎敏捷翻炒至汤汁裹在肉条上，即可

  用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少量，食盐1/3勺

  做法：虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段；将一切食材放入一个容器中；参加调料拌匀后装盘。

  食材：猪粉肠400克，笋丝50克，芹菜节50克，小葱节50克，泡椒50克，泡椒末30克，盐，葱姜蒜，鸡精，味精，料酒，胡椒粉，泡椒油，水淀粉

  做法：1、猪粉肠洗净，加姜、葱、水，用压力锅压15分钟，取出切成3厘米的节。笋丝汆水，待用。

  2、将粉肠节、笋丝、芹菜节过油，下入姜片、蒜片、泡椒炒香，调入盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒匀后水淀粉勾芡，淋泡椒油，装点小葱节即可。

  锅烧热下少量油，倒入肥腩肉丁爆香，再倒入香菇，加盐炒匀；再倒入芋头，翻炒均匀；

  在电饭锅内按大米的量倒入适量的清水，再将炒好的料悉数倒入电饭锅中，按烧饭键，就渐渐等着吃吧；

  资料：牛蹄筋300克，葱段，姜片，八角，干辣椒，花椒，生抽，料酒，醋，香油，盐，糖，食用油

  做法：1.将牛蹄筋洗净，放入高压锅中，加适量的水，葱段、姜片、八角盖好盖，压40分钟后，放气捞出牛蹄筋。

  3.将炒锅烧热倒入适量的食用油，然后下干辣椒和花椒，小火加热炒出香味，再放入葱段、蒜片持续翻炒。

  4.然后倒入备好的蹄筋块，翻炒顷刻。放入适量的生抽、料酒、醋、少量糖，香油和盐调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。

  资料：新鲜猪肚一个、面粉少量、白醋适量、食盐适量、姜片适量、料酒适量、食用油适量、白酒适量、白胡椒粉一勺、葱结一把、咸菜适量。

  做法：1、预备新鲜猪肚一个，倒入少量面粉、适量白醋，然后用力搓弄，去除猪肚的粘液和腥味，猪肚的双面都要搓弄到，再用水多冲刷几遍。

  2、然后参加一勺食盐，持续搓弄，冲刷洁净。用剪刀去掉白色的油脂，这个油脂腥味很大，这样猪肚基本就处理洁净了。

  3、再将猪肚冷水下锅，参加适量姜片、料酒，大火煮开后再煮8分钟左右，然后捞起。放凉后将猪肚切成两半，猪肚里边的白色边际，用刀刮掉，这个是不能吃的，然后将猪肚切成条。

  4、还要预备适量咸菜切成片，装盘备用。热锅放油，下入适量姜片，下入猪肚，大火煸炒，再倒入适量的高度白酒，盖上锅盖，焖上20秒，然后大火翻炒，让白酒蒸发掉猪肚的腥味。

  5、然后倒入适量清水，煮开后加一勺白胡椒，下入葱结，再转至砂锅，盖上盖子，中火煮1个小时，1个小时后打掉葱结，倒入咸菜，再盖盖炖20分钟。

  6、20分钟后猪肚汤就能够喝了，汤汁成奶白色，猪肚色彩美丽，咬一口猪肚软烂鲜香，能吃辣的能够加一点青辣椒，再加上一点食盐，大火煮2分钟即可。这个做法也很甘旨，喜爱的能够试一下。

  做 法将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再参加糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。

  2.热油爆葱花和姜蒜，放肝，敏捷翻炒（ps：这儿必定要快，不然淀粉会粘锅）

  资料：新鲜百合100克、青椒150克、黄甜椒150克、红甜椒150克、姜10克、葵花籽油2大匙、盐1/4小匙、细砂糖少量、高鲜味精少量

  食材：土鸭1只（毛重1500克），鲜橘皮丝15克。卤水1千克，干红辣椒25克，芝麻、香葱段、大蒜片、辣鲜露各5克，橘香油15克，色拉油2千克（约耗50克），腌料（葱段、姜片、料酒各20克，盐8克）。

  1.土鸭宰杀治净，切成重25-30克的大块，冲水30分钟，参加腌料腌渍30分钟，焯水。

  2.将鸭块放入卤水中，大火烧开，改小火卤10分钟，离火浸泡5分钟，捞出控汤。

  3.锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入鸭块，小火浸炸至色泽金黄，取出控油。

  4.锅内放入橘香油，烧至五成热时，放入香葱段、大蒜片、鲜橘皮丝、干红辣椒爆香，下入鸭块、辣鲜露、芝麻，大火翻拌均匀，出锅装盘即可。

  资料：韭菜150克、鸡蛋2个、虾仁80克、盐4克、料酒1汤匙、黑胡椒粉少量。

  做法：1、虾仁中放入一汤匙料酒和少量黑胡椒粉，戴上一次性手套抓均匀腌制十分钟，韭菜洗净切成小段。

  4、锅中余油放入韭菜蛋液，稍作凝结后翻炒均匀，锅中放入炒好的虾仁和三克盐，大火翻炒均匀即可出锅。

  资料：黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少量、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少量、盐少量、熟白芝麻适量。

  做法：1、木耳用清水泡发，洗净后撕成小朵。大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。

  2、取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去外表粘液，沥干后待用。

  3、炒锅内倒少量橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁。