为促进餐饮职业快速复苏，南昌市在前不久出台的《南昌市关于实干猛进拼经济的若干方针措施》（以下简称“26条方针措施”）中说到，将继续展开“美食洪城”活动、举行主题活动，鼓舞夜间经济街区举行以餐饮为要点的夜间促销活动，活泼夜间餐饮消费。

  餐饮业一头连着民生大事，一头系着经济全局。怎么样才可认为老百姓营建“愿消费、敢消费、能消费、乐消费”的良好氛围？这一问题成为了南昌市商务部分的主攻方向。

  2月10日，南昌市“美食洪城”第二届厨艺大赛暨赣菜立异大赛和2023“品赣菜夜经济悦精彩”活动发起典礼在湾里办理局太平心街成功举行；2月18日，“寻味江西·百县百味”之“寻味豫章”第二届赣菜评比沟通会上，数十名中青年优异厨师大展烹饪技艺，制作出一道道既有豫章文明根由，又有南昌立异精力的精美菜肴……

  “南昌市以‘节庆促消费、节庆筑IP’为主线，点着南昌夜间餐饮消费‘烟火气’，逐步形成了具有南昌特征和招引力的促消费活动品牌，有力促进了餐饮消费昌盛。”南昌市商务局服贸商贸科有关负责人表明。

  赣菜是江南地区的代表菜系，源源不绝，独具特征，是华夏餐饮文明的一个重要组成部分，有着数千年饮食文明的沉淀。欣欣向荣的“夜经济”又是推动餐饮消费加速康复的前沿阵地。为此，南昌市活跃立异、凝集合力，走出一条“赣菜+夜经济”路途。本年，全市餐饮业年营业额力求打破200亿元。

  近年来，南昌市致力于把赣菜打造成为我国闻名的当地菜系，并印发《南昌市打造赣菜品牌三年举动计划（2021-2023年）》，讲好赣菜故事，打造赣菜品牌，扩展赣菜影响，做大赣菜工业，宏扬赣菜文明。

  “一到饭点，处处都是人，简直每家店都排起了长队，我在这里现已排了半个小时了。”3月17日黄昏，在T16购物中心预备用餐的市民张晓娟感叹道。

  “现在商场周末的客流量能到达8-13万，同比上一年上涨了6—13%。”T16购物中心运营总监吴嘉伟介绍说，餐饮店人气上升特别显着，海底捞、三胡同等同比上一年客流量上涨了20%左右，其他店一座难求也是常态。”

  其实，早在本年新年，南昌市餐饮业复苏便吹响了“冲锋号”。新年期间，在消费券和商贸企业的多重让利下，南昌市餐饮企业瞄准商场需求，推出形式多样的新春套餐等优惠活动，餐饮职业迎来反常火爆的消费热潮。

  西湖区发放消费券11776张，拉动消费超亿元，餐饮商场成绩兴旺，年夜饭预定率达90%，大年初一餐饮企业上座率达95%；南昌县共发放12750张餐饮消费券，拉动餐饮消费2亿元。

  南昌市餐饮烹饪职业协会会长杨锦荣表明：“本年以来，南昌餐饮堂食消费出现显着增加态势，随各项稳经济方针的执行以及在扩内需的方针支撑下，未来商场消费潜力有望进一步激活，餐饮商场的复苏空间也将进一步被翻开。”

  人间烟火味，最抚凡人心。在本年的2023年全市商务工作会议上，南昌市提出要打造消费载体，唱响“首店”经济，推行赣菜品牌，展开夜间经济，丰厚消费场景，打造闻名消费地标，构建中心消费载体，助推“引客入昌、引流入昌”。

  相同，“26条方针措施”也提出：本年，南昌市将继续展开“美食洪城”活动，面向全市发放餐饮美食消费券400万元。一起，举行系列主题活动；发起连锁、规划社会餐饮企业安排充值优惠、线上团购、让利套餐等各类促销活动，带动餐饮业复苏回暖；安排南昌市餐饮及有关职业运营单位活跃参加“赣菜美食文明节”，参展单位免收展位费，并给予恰当参展补助。

  “本年，南昌市将经过培养运营主体、推动连锁展开、鼓舞招大引强，培养打造有南昌当地文明特征、社会影响较大的、品牌竞争力较强的连锁赣菜企业。”南昌市商务局有关负责人向记者介绍说，一起打造南昌地标美食，提高赣菜辐射功用，继续推动刻画赣菜“名品”、建造美食“名街”、唱响餐饮“名节”、打造赣菜“名店”、培养赣菜“名厨”等“五名”举动，不断发掘赣菜特征文明，丰厚赣菜文明底蕴。

  日前，《南昌市市级夜间经济街区确定办理办法（试行）》正式出台，提出标准市级夜间经济街区确定、建造与办理，并鼓舞街区环绕夜间消费安排展开各类促消费活动，营建气氛、招引客流，与周边旅游资源、文明场所、商业场所交融展开。

  “咱们将采纳‘政府搭台、商家让利、全民参加’的方法，继续展开以‘乐购洪城’为主题的系列促消费活动，满意多样化消费需求。在开释消费需求的一起，咱们还将进一步激起商场生机，推行赣菜品牌，展开夜间经济，丰厚消费场景，推动第三批‘一刻钟便民生活圈’的点位建造，完成居民增收与消费提质的良性循环。”南昌市商务局有关负责人如是说。（记者黄欢）