百余道冰雪美食、冬奥美食在首届我国（哈尔滨）冰雪美食节上展出，冰城哈尔滨在这个冬天格外热烈，当地市民和百余位行业大咖齐聚冰城一起体会“冰雪美食”。

  2月14日，首届我国（哈尔滨）冰雪美食节暨“冰城消费季”·老字号嘉年华在哈尔滨开幕，本届冰雪美食节由我国饭馆协会、哈尔滨市人民政府联合主办，创始“冰雪美食”概念，以“赏冰 乐雪 品美食”为主题，经过展览展销、技术竞赛、论坛会议和促消费活动四大板块，聚集冰雪工业中美食板块高水平质量的展开。值得一提的是，开幕式现场我国饭馆协会还与哈尔滨市人民政府签署了三年协作协议，我国冰雪美食节将在哈尔滨接连举行三届。

  活动开幕式和主论坛在我国饭馆协会视频号、抖音号、CHA美食在线小程序上同步直播，合计10万人次观看。

  据我国饭馆协会查询多个方面数据显现，2022新年假期餐饮业迎来开门红，超六成受查询餐饮企业反应新年假期间的经营收入已康复至疫情前水平，其间40%与2019年新年同期相等，20%高于2019年新年同期，均匀增加10%。查询还显现随人民生活水平的进步和需求的多样化，顾客更垂青餐饮的健康、口味和便利性，以新年商场为例，除传统堂食套餐外，半成品、预制菜等新消费方式正在融入大众生活。

  此次冰雪美食节结合餐饮展开的新趋势和哈尔滨特征，举行首届我国（哈尔滨）冰雪美食节高峰论坛、哈尔滨预制菜工业高质量展开论坛和首届冰雪美食厨艺立异论坛三大论坛，约请北京工业大学教授共享冰雪工业运营理念与办法；黑龙江大学教授、广州酒家、信良记、新雅轩、北大荒、天顺源食物等企业家、名厨一起讨论预制菜健康、可口的展开趋势；约请服务冬奥餐饮企业代表北京金丰餐饮有限公司，中华老字号企业代表哈尔滨马迭尔集团就冬奥美食、老字号展开进行共享；为更好提高“冰雪美食”质量，组委会还举行冰雪美食展现及冰雪美食烹饪约请赛，约请了全国11个省份的企业参加菜品展现及特征食物展卖，约请全国近80名选手以冰雪和冬天摄生为主题进行竞赛；现场还环绕冰雪美食、摄生美食、冬奥美食三大主题，会集展现100多道精巧菜品；约请马迭尔集团、秋林集团、北大荒集团、乔府大院、五粮液集团等近120余家参展商会集展现哈尔滨绿色绿色食物、酒水饮品、粮油、肉类、休闲食物等。立异选用3D云展馆方式，在CHA在线小程序上面向全国开设“冰雪美食”云展，上线余种，上线家。

  据美团多个方面数据显现，到2022年12月31日，全国冰雪旅行消费总额同比2021年全年增加36.3%， 2022年新年期间，北京、河北、黑龙江等地纷繁迎来旅行“开门红”。据统计，今年新年期间，黑龙江省出行人数1104.9万人次，同比上涨45.1%，康复至2019年同期水平的92.1%；目的地为黑龙江的旅行订单量同比增加180%，较2021年增加520%，旅行商场进入快速复苏阶段。

  针对市民大众，本届冰雪美食节主会场设在西城红场，分会场设在中华巴洛克街区及主城区大型商业归纳体内。哈尔滨市政府携手黑龙江银联、美团、饿了么展开线上线下促消费活动，依托主城区大型归纳体内餐饮商户、全市限上餐饮企业、餐饮商协会会员企业等近千家餐饮门店，展开线上、线下打折让利促销，让广大群众在餐饮消费时得到更多的实惠。