卤菜出产流程图docx

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2024-03-24 车间展示

  作业指导书 作业车间 出产部前道、后迫车间 工步称号 出产流程图 修正状况I 0 文 质料查验ACCPl (库房) 搜集查验E 冻结清洗/修整 鸭副系列俺制过水卤制过水??.卤制酱闵凤爪牛副系列皋比扣£ ,浸泡上色f壺 鸭副系列 俺制 过水 卤制 过水??. 卤制 酱闵凤爪 牛副系列 皋比扣 £ , 浸泡上色 f 壺/ 4过水卜 ?过 猪副系列、酱卤鸽肚 奸制 r /、、、 £ I过油I 关火浸泡I■—伐火浸泡I 真空冷却称重、打包匸二>高温灭菌▲CCP1 (巴氏消毒车间)喷码、装箱 真空冷却 称重、打包匸二> 高温灭菌▲CCP1 (巴氏消毒车间) 喷码、装箱 I配货I 产品系列:卤茱系列 件编号 XPW/YF-SOP-001-A 共3页,第项

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