3月1日,全国白酒标准化技能委员会发布了《白酒质量要求第4部分:酱香型白酒国家标准(征求定见稿)定见的告诉》(以下简称《告诉》),面向职业部分、协会、出售、科研等单位广泛征求定见,到2023年4月29日截止。
《告诉》指出,酱酒不再以酒精度数分类,改为按糖化发酵剂分红大曲酱香型白酒、麸曲酱香型白酒、混合曲酱香型白酒三类;删除了产品分级的要求;修改了酱酒的界说,直接或直接增加食用酒精的酒不再是酱酒;更改了查验测验进程的一些感官要求和理化要求。
QJCHSD 0001 S-2020 肉灌肠
QMJX 0001 S-2023 冷冻畜禽肉灌肠制品
QKSW 0003 S-2021 肉灌肠类制品系列
肉制品职业六项国标发布 山东公司参加修订
2023年3月饮食业监管方针概述
国家卫生计生委办公厅关于寻求熟肉制品出产卫生标准等7项食物安全国家标准 (寻求定见稿)及1项食物安全标准修正单(定见稿)的函 国卫办函〔2018〕85号
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河北持续提升肉制品质量安全水平