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卤肉在现代生活中的不行或缺位置。尤其是在炎炎夏日，咱们总是巴望品味一些美味可口的卤味，与朋友欢聚一堂，或是陪同家人共度美好时光。即使是在看电视、追剧的时分，也会不由得来上一份麻辣鸭脖，享用那令人沉醉的卤味引诱。要想做出香气扑鼻、进口即化的卤味，肥而不腻，重点是选用适宜的香料配方。
在这里，我将与大家伙儿一起来共享一款卤猪肉的香料配方，确保让你吃一口就停不下来，越吃越爱吃。这款卤味不只能去除猪肉的腥臭味，还能让其口感愈加鲜美。
香料配比：八角40克、白豆蔻25克、小茴香20克、桂皮20克、白芷18克、草豆蔻18克、山奈18克、良姜10克、草果10克、香叶12克、肉豆蔻8克、花椒5克、甘草5克、丁香3克。以上悉数香料倒入容器中，在倒入清水浸泡30分钟，洗净捞出控干水分，倒入纱布上包好绑紧制成香料包备用。
调味品配比：精盐适量、黄酒250克、高度白酒50克、味精20克、鸡精20克、冰糖20克、糖色适量。
5.糖色和精盐要分几回放入，牢记一次给足，色彩和咸度过量，就会卤味形成不行拯救的丢失。
