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丽水市青田县近来颁布全国首张进口即食发酵火腿制品出产答应证。拿到这本证后，青田侨心食物有限公司的“哈蒙”切片可合法进入商超、入驻电商，将全面翻开出售途径。
据悉，“哈蒙”是西班牙语jamón的音译，指以猪后腿肉为质料，经腌制风干窖藏10个月甚至数年发酵而成的西班牙火腿。在青田侨乡进口商品城，“哈蒙”是继红酒之后的第二大进口商品，共有34家运营单位，年销量超10万只火腿，出售额超2亿元。
一向以来“哈蒙”只能整腿售卖，一只价格几千元，不只价格高，并且顾客短期内吃不完，有可能会呈现糟蹋，销量一向难以打破。为有用破解“哈蒙”工业的“卡脖子”问题，在国家商场监管总局和浙江省商场监督管理局的支撑下，丽水市商场监督管理局坚持市县联动，争夺方针支撑，并主张将进口肉制品出产答应标准归入《肉制品出产答应证检查细则（2023版）》领域。新版检查细则发布后，青田县抢抓“窗口机会”，榜首时间按规答应“哈蒙”切片出产。
下一步，青田县将建造加工中心，并依照“出产加工+人才训练+文明展现”三位一体的开展思路，加速建造“哈蒙”加工基地，抢占国内“哈蒙”工业高质量开展制高点。青田县估计每年将新增“哈蒙”切片师和相关工作人员千余名，年出售额有望从2亿元增至5亿元。（季颖颖 周莹 陈郁阳）
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