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在中华5000年历史文明的长河中，美食文化算得上是博大精深了，因为在我们中国，美食的种类实在是太多了，在我们每个人的身边最不缺少的就是美食了，街边小巷子里隐藏的美食，当地一些著名的小吃，或者是街边一些无名的小摊贩，都是当地的代表特色，有一些当地的小吃，对于外地人来说，根本就没有听过，但是因为独特的美味，依然挡不了吃货对它的喜爱。这大概就是美食的魅力了。1口大锅3碗卤，50岁农村大妈卖“另类自助”面条，食客能排半条街！
而我每天所做的工作就是给大家伙儿一起来分享这些美食，对我们普通人来说除了上班挣钱，一天中最开心快乐的事情就是吃美食了，在我们每个人身边，都有一些我们最喜欢吃的美食，这些餐馆不一定要多豪华，看起来不一定要多高档，甚至是一碗普普通通的面条，有些人吃上几十年也不会腻，就像今天，我给大家伙儿一起来分享到这个美食面馆，就是这样一家名不见经传的小吃店，甚至连一个像样的门头都没有，但是他的店面却开了有快30年了，30年来连个装修也没有，却依旧每天爆满。她家卖的面条也很独特，被食客成为“另类自助面条”。大妈只负责煮面。
这家店卖的小吃也很一般，其实就是手擀面，老板是一个50多岁的大妈，据这个大妈家说她家的餐馆开了有30年了，在她20多岁结完婚之后就开了这家小店，因自己是一个农村人，也没什么独特的手艺，从小就跟着妈妈一起学了这个手擀面，结婚之后也没什么钱，选择了开这家小吃店，一口巨大的铁锅，旁边放着大大小小几盘卤，就是这一个小店的全部家当，但是就是这样一口巨大的铁锅，几盘子提前做好的卤，有的人连吃了30年也没吃腻。
食客说他们家的面之所以好吃，一主要是因为手擀面很筋道，二主要是因为这个卤很好吃，而且全部都是大妈一个人做的，大妈做的这个路由，两种最独特的，1个是小米椒酸豆角，1个是辣椒回锅肉片。除了这两个卤之外，大妈还提前熬好了三份酱，据说是肉酱，花生芝麻酱，还有一份牛肉酱。
来他们家吃饭的人，面煮好之后这些卤都是自行添加的，食客能够准确的通过自己的口感，喜欢吃辣的就可以多放一些小米椒酸豆角，酱料也能自己选择。就这样的一份面条，不论你添加什么酱料都只要10元1碗。就这样一口大铁锅三碗卤，这个50多岁的农村大妈，开店20年来只卖这一碗面，各种酱料，自己根据口味添加，很像是吃自助餐的感觉，因为只要10元1碗价位划算味道也好，每到饭点的时候食客都能排半条街的队伍来吃！
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