22日从广东省食品药品监督管理局官网获悉，2015年1月～3月，该局在全省范围内组织并且开展粮食及粮食制品等16类食品经营领域省级监督抽检，发现内在质量不合格食品23批次，内在质量不合格食品发现率为3.43%。

  本次共抽检了粮食及粮食制品，食用油、油脂及其制品，肉及肉制品，水果及其制品，水产及水产制品，饮料，调味品，酒类，焙烤食品，茶叶及其相关制品，薯类及膨化食品，糖果及可可制品，炒货食品及坚果制品，豆类及其制品，乳制品，特殊膳食食品等16类食品670批次，发现内在质量不合格食品23批次。

  其中，抽检茶叶及其相关制品20批次，全部为茶叶。主要检验项目有六六六、滴滴涕、氯菊酯、乙酰甲胺磷、铅、稀土、甲胺磷、标签等。经检验，富锦?铁观音、富锦?大红袍、知福铁观音茶、忆江南铁观音(清香型)等4批次产品内在质量不合格，不合格项目为稀土。稀土不合格的根本原因：土壤受稀土污染或施肥过量。

  本次抽检酒类70批次，包括葡萄酒、啤酒、配制酒、白酒、黄酒等品种。主要检验项目有干浸出物、酒精度、铅、着色剂、防腐剂、沙门氏菌等。其中，中国.泸州老窖股份有限公司生产的一批次泸州老窖精制二曲酒（38%vol；500mL 20111104）总酯项目不合格。

  总酯是白酒产品重要的质量指标，是在粮食糖化、发酵过程中伴随产生的，这些物质的含量与产品生产的全部过程中酒曲种类、糖化发酵时间、温度、陈酿时间等工艺参数相关。食药监部门表示，总酯不合格的根本原因：工艺控制能力比较差；为降低生产所带来的成本，全部或部分采用食用酒精勾兑生产白酒。

  本次抽检肉及肉制品60批次，包括腌腊肉制品和酱卤肉制品两个品种。主要检验项目有酸价、过氧化值、铅、亚硝酸盐残留量、致菌病、着色剂、敌百虫、标签等。其中，深圳市喜上喜食品加工有限公司生产的一批“喜上喜” 五花腊肉（500g/包 2014-12-24）酸价（以脂肪计）项目不合格。

  酸价俗称哈喇味，是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。脂肪在长期储藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。脂肪的质量又与游离脂肪酸的含量有关，酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。酸价超标，则表明食品不够新鲜，有腐败变质的迹象。酸价不合格的根本原因：产品密封不严或流通运送过程防护不当，导致产品与空气接触、光线照射以及微生物及酶等作用，油脂被氧化变质产生油脂酸败。

  广东省食品药品监督管理局已责成相关市食品药品监管部门及时对不合格食品及其生产经营者做出详细的调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。

  福建省安溪县德茗茶厂(生产厂商)深圳富锦食品工业有限责任公司(委托商)

  福建省安溪县城厢镇过溪村A12-1-502(生产厂商地址)深圳市龙华新区民治街道上塘中环路东一工业区6号(委托商地址)

  武夷山市彦昕生态茶厂(生产厂商) 深圳富锦食品工业有限责任公司(委托商)

  福建省武夷山市星村镇黄村村下厅半月山5号(生产厂家地址) 深圳市龙华新区民治街道上塘中环路东一工业区6号(委托商地址)

  福建知福生态农业发展有限公司(分装/被委托方) 深圳市乐知福贸易有限公司(委托方)

  华安经济开发区九龙工业园(分装/被委托方地址) 深圳市龙岗区坂田街道吉华路上雪科技城北区二号F栋3楼(委托方地址)