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中心提示：2023年11月23-25日，由食物同伴网举行的第五期“酱卤肉制品加工技能训练班”，在山东烟台成功举行！……（国际食物网-）
2023年11月23-25日，由食物同伴网举行的第五期“酱卤肉制品加工技能训练班”，在山东烟台成功举行！
专家教师与学员们一同，从技能理论到产品实操，从开展的新趋势到出产使用，深层次、多视点对酱卤制品的加工原理、工艺规划、老汤维护、防腐保鲜技能等方面进沟通与沟通，处理了学员们出产的悉数过程中的痛点难点，训练获得圆满成功。
训练之初，是周坤教师从肉制品职业视点切入，叙述了现阶段肉制品职业的现状及加工技能，以及对未来职业开展的新趋势的剖析。而且从原辅料和根底加工工艺视点，对肉制品加工做出了根本的论述。而且在训练后期，讲解了关于防腐保鲜的事例与办法，回答了学员关于出产的悉数过程中的疑点难点。
随后，张教师从香辛料方面动身，介绍了常用香辛料的特性及调配准则，教会学员怎么正确的挑选适宜的香辛料，怎么规划香辛料配方。而且经过老汤制备及维护课程，加强完善学员根底理论体系。
本次训练的实操产品为酱牛肉、烧鸡、休闲卤味鸭脖。质料的处理、滚揉腌制、以及老汤制备及煮制，还有产品品鉴剖析，穿插在理论课程中进行。理论结合实践，更好的协助学员，深入了解，了解把握体系的理论知识和实践出产加工工艺。
三天时刻尽管转瞬即逝，但酱卤肉制品的理论知识和操作技巧，现已深深地留在了学员们的脑海里。酱卤训练班·第五期，以给各位学员颁布结业证书作为结束，圆满结束！
食物同伴网-肉制品联盟，将持续与职业权威专家或团队协作，为肉制品从业人员，供给更好的学习沟通时机和更好的服务！
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