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从上述内容可见，严格履行《酱卤肉制品履行规范》关于保证酱卤肉制品色泽香味、坚持卫生安全和养分价值皆有重要实用价值，期望厨师可以依照规范规则来加工制造，以上美食礼品新鲜、养分、安全，使消费的人享用到甘旨的酱卤肉制品。
2、肉馅的制造：一般用肉末或瘦肉，通过拌和、腌制和配料处理后制造出不同口味的肉馅。
3、入皮制备：将肉馅填入面皮中，构成小馅饼，一般在此进程中会裹入一层淀粉，用于改进口感。
4、腌制：将入皮后的小馅饼放入指定的酱汁中腌制，一般腌制时刻为４～５小时。
以上便是《酱卤肉制源自文库履行规范》中提及的酱卤肉制品的加工制造的过程，其间，每一道工序都一定要遵从规范的规则，以保证其滋味的甘旨程度。
更重要的是，在加工制造酱卤肉制品的进程中，一定要保证原材料的新鲜质量、清洁卫生，以保证其口感和养分价值。在腌制进程中，应当运用醒酒、脱水的温文方法处理，以保证肉的质地较为细嫩。
酱卤肉制品是早在唐朝就有的一种传统小吃，现在它也深受人们喜欢。依照《酱卤肉制品履行规范》的规则，酱卤肉制品的加工制造应遵从以下过程：
1、酱料的制造：酱卤肉制品装制至少需包含糖、色素、醋酸、胡椒米、香叶、花椒、料酒、八角、人参、大茴香、沙茶、白醋和水淀粉等成分，不同酱卤肉制品有不一样的酱料配方。
