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【宅男财经｜专家面对面】2024年央视3·15晚会曝光，梅菜扣肉原料竟是劣质槽头肉，淋巴、腺体肉眼可见。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一，有举报称，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。
天眼查App显示，被央视3·15晚会点名的安徽东辉食品科技有限公司成立于2018年5月，营业范围包括食品科技研发，速冻食品、肉制品加工、生产、销售，农副产品加工、生产、销售等。风险信息显示，该公司曾在2023年8月的抽查检查中，被颍州区市场监督管理局责令整改。
同时，另一家被点名的阜阳市春天食品有限公司成立于2015年12月，经营范围有冷冻食品加工、酱卤肉制品等。风险信息数据显示，该公司生产的甜蜜八宝饭食品安全不合格。
对于“梅菜扣肉”乱象，广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬表示，在国家食品安全实行“四个最严”措施(即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责)的背景之下，仍然有很多不良的商贩和企业使用低价的猪头肉以及槽头肉加工产品，危害消费者的合法权益。
朱丹蓬呼吁，在国家管控力度持续加大的节点之下，消费者一定要购买大品牌的产品，并且要从正规的渠道购买，这样才可以最大限度保障消费者的合法权益。“随国家对此类乱象的打击力度加大，整体情况将会有所改善，但是消费者作为消费的主体，一定要具备专业的知识以及规范的操作的过程，保护自身的合法权益。”
