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上世纪九十年代初期，安乡的酱卤食物就已从街边巷头逐步走进工厂车间，开端了规划化出产。到2022年末，安乡县整个酱卤职业从业者已超2000人，年产值约15亿元。
近来，我国食物工业协会与安乡县人民政府签署共建“我国酱卤之乡”协作协议。往后，将依照工业集聚化、产品精细化的要求，全力开展农产品精深加工，大力培养特征食物工业，把酱卤工业做大做强，使酱卤工业成为安乡县支柱工业。
据悉，安乡县隶属于湖南省常德市，坐落洞庭湖西北部，是湖南省的北大门。安乡县酱卤产品包括豆制品、蔬菜制品、肉制品、蛋制品、水产品每个方面，具有规划酱卤出产企业17家、酱卤专卖店50余家以及具有必定闻名度的酱卤餐饮店300余家。上世纪九十年代初期，安乡的酱卤食物就已从街边巷头逐步走进工厂车间，开端了规划化出产。到2022年末，安乡县整个酱卤职业从业者已超2000人，年产值约15亿元。
2023年起，安乡县环绕立异打破工业包围战略部署，扶持引导酱卤出产企业朝着精深加工工业高质量开展，奋力完成2025年酱卤工业年产值破百亿的作业方针。
本年3月，安乡县委县政府慎重向我国食物工业协会提出申请共建“我国酱卤之乡”陈述。3月30日下午，安乡县委书记王先波掌管举行全县农副产品精深加工公司座谈会。会上，王先波表明，随国家对预制菜工业高质量开展的注重，预制菜工业在市场上已向愈加规范化、标准化的高水平质量的开展形式晋级。安乡县抢抓机会，加速农副产品精深加工开展，安身安乡特征和本乡农产品质量优势，结合预制菜“即食即热即烹即配”的特征，出产契合市场需求的产品；活跃整合资源，全力创立“我国酱卤之乡”。赶快建立县酱卤协会，组成技能研究中心，引入职业专家，拟定职业标准，进步职业话语权，活跃申报非遗、中华老字号等项目名录；拟定工业规划，加速建造农副产品加工工业园(预制菜加工工业园)。要敏捷拟定工业园规划，赶快发动工业园建造，加速冷链物流建造，配套做好工业园基础设施和相关服务，要杰出主打单品，表现本乡特征；解放思想观念，建立品牌和工业思想。本乡企业要团结互助，抱团开展；要加强学习，及时了解职业动态，要坚决方针，尽力做大做强，诚信运营，建立杰出的企业形象，活跃立异，时间坚持企业强壮生命力，做好品牌策划，增强企业中心竞争力，坚决守牢安全底线、食物安全底线和环保底线；加强和谐领导，全力抓好预制菜工业服务。要强化统筹和谐力度，拟定完善扶持方针，全力优化营商环境，活跃开展种饲养等上下流工业，深化发掘宣扬安乡餐饮文明，打造特征餐饮街区，推进农副产品精深加工工业高质量开展，全力打造酱卤特征安乡预制菜品牌。
本年5月9日，我国食物工业协会与安乡县人民政府签署共建“我国酱卤之乡”协作协议。我国食物工业协会常务副会长沈篪指出，这次协作协议签定后，关于加强两边的联络协作，和安乡县打造“我国酱卤之乡”起到了杰出的推进效果。我国食物工业协会将尽力搭建好安乡和全国闻名食物工业协会的交流桥梁，加大对安乡的工业高质量开展支撑力度，一起我国食物工业协会也将持续加强对创立作业的辅导和训练。
