全站搜索
说起猪肉，信任绝大部分人都吃过，现在人们的日子条件好了，猪肉这种最家常的肉类食材常常会出现在咱们的餐桌上。并且和牛肉，羊肉鱼肉比较，猪肉的价位更廉价，家家户户都能吃得起，而咱们在吃这些猪肉的时分都考究一个新鲜，一般放臭蜕变的猪肉，就算倒找咱们钱也不会要的。臭猪肉挂梁上30年，色彩发黑，却是主人的自豪，土豪出60万都不卖！
这也是日子的知识，而今日我给咱们伙儿一起来共享的这个美食便是和猪肉有关，可是这个猪肉却和咱们平常吃到的猪肉不同，这个猪肉又黑又臭，并且最让人匪夷所思的是这头猪现已放了30年了，估量许多人听到放置30年的猪肉之后都觉得很雷人，这样的猪肉还能吃吗？
事实上是能够的，在四川的雅江，就有这样一个习俗，当地人在子女刚出生的时分，杀一头猪来庆祝，而将这头猪杀完之后，并不是直接吃掉，而是直接挂在自家的房梁上，一挂便是二三十年，比及孩子成婚的时分再取下来吃，而比及二三十年之后，这头猪变得又黑又臭，现已被彻底风干了，许多人看到这样的猪肉之后，都表明很震动，由于知识咱们都知道，新鲜的肉放上几天就会腐烂蜕变。
那么这样的肉究竟为什么能吃呢？并且这种肉不只能吃，仍是主人的自豪，曾经有土豪出60万天价主人都不乐意买，这究竟是一块怎样的猪肉呢。曾经有一个忠于美食的爱好者，无意中吃到了这块猪肉之后回家十分牵挂这样的滋味，所以专门开车跑到几百里之外的四川，出价60万元，想要买到一头臭猪肉，可是被主人家婉言谢绝了。
而说起这种臭猪肉，除了年份之外，做法也是很有考究的，首先在喂猪的时分必定不挑选任何饲料，用家常的谷物来喂食，比及猪长成之后，用绳子把猪勒死，不能有剩余的创伤，可是想要做上这样一头猪，有必要把内脏去掉，在猪的胸部开一个小洞，把一切的内脏取出来之后，然后在放入青稞，小麦在肚子里塞满，还要把猪吹的发胀，再放在麦糠中10几天，吸干水分之后再缝上挂在梁上熏制，（并且还需要用红土塞住猪的七窍）就像咱们平常炕腊肉相同！做法十分复杂，然后悉数准备好之后，再挂在房梁上风干。
据当地人介绍说，家里有几头这样的猪，也是主人们的自豪，底子不会舍得将这些猪肉卖掉，平常也不舍得，只要款待贵宾的时分才会拿出来。信任许多人听到这样的做法之后，都觉得匪夷所思吧，也正由于如此，招引了不少吃货们的好奇心，所以纷繁前来花大价钱购买。
好了，今日的共享就到这儿，不知道你们听完之后有何感想呢，喜欢我的文章能点赞，重视谈论或许共享，谢谢你们。
