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据外媒TechCrunch报道，荷兰生物技术公司「Meatable」近期发布了首个产品的展示图片——一种由细胞培植肉制成的合成香肠。
「Meatable」成立于2018年，致力于开发细胞培养制成的肉制品，并将之成为“应对气候平均状态随时间的变化的解决方案之一”。该公司希望在不损害动物或环境的情况下开发口感接近真正肉类的产品。
这家初创公司表示，其最大的差异化特征是不是从牛胎儿中采集胎牛血清（FBS），而是采用opti-ox技术，使用动物脐带的单个细胞进行培养。因此，该公司声称“没有对动物造成任何伤害”。
该公司在2019年筹集了1000万美元的资金，去年又完成了4700万美元的A轮融资。如今，这家总部在荷兰代尔夫特的公司首次展示了其产品——人造熟香肠的图片。
这标志着「Meatable」的培植肉香肠已经从研究阶段进入最终产品阶段。该公司此前曾发布这款合成香肠的生肉版本。
今年3月，荷兰众议院进行了一项投票，允许消费的人在“受到一定控制的环境下”食用养殖肉。「Meatable」计划在该法案正式成为法律之后进一步推进产品落地。
首席执行官Krijn de Nood在采访中表示：“由于这是我们的专有的产品，在严控的条件下，创始人和技术所有者有权品尝这款产品。我和联合发起人Daan（Luining）期待着在2025年之前全面推出这款产品。”
事实上，囿于各种阻碍，该公司认为还需要再过三年才能将其产品投入商业运营。值得一提的是，新加坡是目前世界上唯一一个允许合法销售实验室生产的人造肉类产品的国家。
Nood解释道：“目前，要将产品推向市场的主要障碍在于监管方面。在世界的大部分地区，养殖肉产品是不能被销售的。荷兰最近通过的议案允许在受控条件下品尝细胞养殖肉。一旦这项法律正式通过，我们预计将在今年晚些时候开展一定规模的试吃，以逐步优化我们的产品。”
与全球气候平均状态随时间的变化相关的温室气体排放中，工业养殖占14%-18%。「Meatable」认为，实验室养殖的肉类能够减少96%的水和99%的土地使用。
该公司的第一款产品是“猪肉”香肠，但该技术也能够适用于“牛肉”和“鸡肉”产品。Nood透露，他们将在今年晚些时候公布新增产品范围的细节。
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