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东北网2月3日电 新年将至，为加强对熟肉制品的监管，近来，我省工商部门对我省流通领域的熟肉制品进行了质量监测，52批次熟肉制品合格率为67%。
据省工商部门的工作人员介绍，本次对哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江、佳木斯、大庆、鸡西6个城市的32家经销企业出售的52批次熟肉制品进行了查验，合格35批次，合格率67%。本次监测查看了食物标签及熟肉制品国家卫生规范中规则的首要目标，包含复合磷酸盐、镉、总汞、亚硝酸钠、无机砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌等项目。
检查中发现的主体问题是菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐、食物标签不合格。其间，最严峻的菌落总数为规范限值的86.25倍；大肠菌群最高超越规范限值的160倍以上；亚硝酸钠最多超支1.17倍。
据省工商部门的工作人员介绍，部分产品呈现微生物目标菌落总数、大肠菌群不合格，多为企业卫生条件差、出产的根本工艺操控不严或操作工人卫生认识不强、运送出售过程中形成二次污染等问题导致的。食用这样的食物易引起食物中毒，对人体健康形成损害。常见的临床病症为腹痛、腹泻等急性胃肠疾病。亚硝酸盐超支易致癌、致畸，极度影响人体健康。
