6月5日上午9点30分，重庆二外后勤服务中心副主任程行在国旗下演讲，介绍了食品安全的相关知识，在全校师生前营造食品安全的氛围，随后在颂恩堂召开食品安全培训会议，南岸区食药监局食品安全科曾科长、南岸区食药监局南山分所陈所长， 重庆第二外国语学校副校长姚英才、助理校长曾宪刚、后勤服务中心副主任程行、安稳办主任彭光勇、学校食堂、超市全体供货商及后勤服务中心所有员工参加此次会议。

  南岸区食药监局食品安全科曾科长为全体与会人员做食品安全培训，重点对餐饮服务食品安全法律和法规，包括《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、食品安全事故的预防控制及处置等内容做了宣讲，对食品加工操作要点、从业人员个人卫生、食品留样、应急事故处置及预防食物中毒等具体食品安全管理知识以生活中遇到的时间逐一进行了讲解。通过此次培训，切实加强和规范了餐饮服务单位食品安全管理人员管理能力和水平，提升食品安全保障水平，有很大效果预防群体性食品安全事件的发生，创建夯实基础。

  培训会后，重庆第二外国语学校副校长姚英才、助理校长曾宪刚也在现场再次强调学校食品安全的重要性，为了让家长、学生吃得放心，二外将继续加强食品安全。

  全体供货商与学校签订食品安全责任书，全体与会人员在横幅上签字承诺食品安全。

  为了真真切切保障广大师生的食品安全，重庆第二外国语学校后勤服务中心将逐渐完备各项食品采购、生产、售卖的相关安全制度，严格执行《食品安全法》的相关规定，自觉接受食品药品监督管理局的管理、监督，完善、优化各类供货商，落实食品从业人员的专业相关知识及安全教育培训。用心、踏实做好后勤保障工作，为广大师生的生命健康安全保驾护航，为构建平安和谐、健康向上的二外校园环境而不懈努力!会议结束后，重庆二外后勤服务中心还将本次活动的成果，在食堂门口充分展示，让广大家长放心、安心。

  2016年11月，重庆市人民政府提出了创建“国家食品安全示范城市”的决议。为深入贯彻这一决议，切实保障广大师生的食品安全，重庆第二外国语学校格外的重视食品安全，主要采取的措施有：

  1、严格执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。

  2、进入学校的各种食品、原料，全部实行定点采购：确保食品安全质量。由原料到成品实行“四不”原则，即不买腐烂变质原料;保管员不收腐烂变质原料;加工人员不用腐烂变质原料;售卖人员不卖腐烂变质食品。

  3、建立食品原料进货查验制度及票证索取制度：禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品;无商品标签或超过保存期限等“三无”食品;未经有关部门检疫、不合格的肉类制品;腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。

  4、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。

  5、严格执行食品留样制度。学校每餐、每样食品按要求做留样，分别留足100g盛放在己消毒的留样盒中，标明留样时期、品名、餐次、留样人后存入冰箱内，并作好留样记录。留样食品必须保留48小时,保存期内未发现食物中毒事件即可倒掉;留样食品盒应单独存储放置，不得与其它无关食品混放。

  6、食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

  7、设立独立的食品库房，库内食品要按照类别存储放置，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。完善防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，定期开展除四害活动。

  8、完善、落实各级各类供货商及经营者的责任问题，与学校签订《供货商食品安全责任书》。出现食品安全问题，实行责任追究及倒查制度。返回搜狐，查看更加多