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近期，四川省工商局期安排对省内部分城市流通领域的腌腊制品、肉灌肠、肉干肉脯、瓶装白酒、蜜饯、冷冻肉、豆制品、炒货等8类食物进行了质量监测。成果为，产品质量令人忧。
此次共检查321批次食物，合格177批次，合格率为55%。其间检查40批次肉灌肠，合格率为87.5%；检查冷冻肉40批次，合格率为72.5%；检查炒货、腌腊制品各40批次，合格率均为62.5%；检查41批次肉干肉脯，合格率为41.5%；检查豆制品、蜜饯各40批次，合格率均为40%；检查白酒40批次，合格率为35%。
检查成果显现，菌落总数超支、防腐剂含量超支、违规增加色素、亚硝酸盐超支、脂肪和蛋白质含量缺乏、酸价超支、违规运用甜味剂是形成食物不合格的根本原因。还有部分食物标签标明不符合规范要求，计量不合格也是形成产品不合格的一个要素。
现在，四川省工商局正在安排对不合格经销公司进行查办。
