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我国质量新闻网音讯 2015年2月16日，国家食物药品监督管理总局发布了2015年第一期食物安全监督抽检状况。本次抽检的肉及肉制品最重要的包含速冻调制肉制品、腌腊肉制品、发酵肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮腊肠火腿制品、酱卤肉制品和熟肉干制品。
抽检根据是《熟肉制品卫生规范》（GB 2726-2005）、《腌腊肉制品卫生规范》（GB 2730-2005）、《食物安全国家规范食物增加剂运用规范》（GB 2760-2011）、《食物安全国家规范食物中污染物定量》（GB 2762-2012）、《食物安全国家规范食物中致病菌定量》（GB 29921-2013）、《食物动物禁用的兽药及其它化合物清单》（农业部公告第193号）、《动物性食物中兽药最高残留定量》（农业部公告第235号）、《关于转发全国食物安全整理办公室食物中或许违法增加的非食用物质和易乱用的食物增加剂名单（第四批）告诉》（食药监办食函[2010]139号）等规范、法规及相关要求。
抽检项目包含重金属、药物残留、微生物目标、食物增加剂等32个目标，共抽检2635家企业的5967批次产品。
