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发布时刻:2012年06月11日 09:23进入复兴论坛来历：手机东北网手机看视频
不同豆腐，养分有别。传统的我国豆腐是将黄豆浸泡于清水，泡涨变软后磨成豆浆，然后用盐卤或石膏“点卤”，使豆浆中涣散的蛋白质团粒凝集而成。市场上的豆腐主要有北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、“假豆腐”等几大类。
一般以盐卤(氯化镁)点制，其特点是硬度较大、解雇较强、含水量较低，口感很“粗”，味微甜略苦，但蛋白质含量最高，宜煎、炸、做馅等。
虽然北豆腐有点苦味，但其镁、钙的含量更高一些，能协助下降血压和血管严重度，防备心血管疾病的产生，还有健旺骨骼和牙齿的效果。
相关阅览：豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等都是豆制品宗族的一员，除了能供给优质的蛋白质外，它们还各有各的养分优势。
