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豆腐现在成了欧美素食主义者的盘中宠儿，但是你见过乳状的豆腐脑、立方体形状的豆腐干、薄如纸张的腐竹或许面条形的豆腐丝吗？在我国，豆腐不只有“1001种”外形，还有“1001种”吃法。
在我国城乡的商场，豆腐肯定是明星食材。我国人一日三餐很难不吃豆制品。一位买菜的阿姨说，她会把煮熟的豆腐加上雪里蕻和火腿爆炒。一位卖豆腐的摊主称，豆腐尽管是一道普通的食材，却能够加辣酱、入汤、做火锅等。
制造豆腐这种“纯素奶酪”需求早上。在云南建水一家传统豆腐作坊，女主人臧女士在清晨4点现已做好了10公斤豆腐。这需求在前一夜提早泡好黄豆。臧家依据古法制造豆腐有20多年了，他们在豆浆中参加起到凝结效果的石膏粉，与法国人制造奶酪的原理彻底相同。热腾腾的豆浆在30分钟后被纱布包裹、揉捏成各种形状的豆腐。
太阳升起的清晨，我国人现已坐在桌边享用各种豆腐餐。0.4元一个的油煎豆泡很受我们欢迎。一位先生说，豆泡外脆内嫩，吃一口就知道是手艺制造的。另一位门客表明，他每次要吃30个。豆腐俨然成为我国美食的自豪。
相传豆腐是2000多年前的西汉淮南王刘安为寻觅长生不老秘方而创制的。尽管我国人都知道长生不老仅仅梦想，但他们人均每年消费的豆腐到达10公斤，这一个数字还在不断增加。
法国人的味蕾应该喜爱我国豆腐，但不知你们能否承受“臭名远扬”的我国臭豆腐。跟法国臭气十足的洛克福奶酪类似，臭豆腐也具有古怪的色彩。至于口感，仍是由你来亲身品味和点评吧。
