1、食材：猪腿肉30斤、肠衣、盐、胡椒粉适量、白酒3两、五香粉适量、酱油。 2、制作方法：肉切成小长条或许块状，加上盐600g，酱油3两，五香粉，胡椒粉适量，白酒、糖，拌均匀，腌制一天，可以精确的经过自己家灌腊肠的量来调整。 3、肠衣用温水泡洁净，把矿泉水瓶剪开，做成漏斗，在瓶口处套上肠衣，把肉塞到漏斗中，灌腊肠，每隔一段用棉线扎紧，灌好的腊肠暴晒，5-10天就可以了。
1、食材：猪腿肉30斤、肠衣、盐、胡椒粉适量、白酒3两、五香粉适量、酱油。
2、制作方法：肉切成小长条或许块状，加上盐600g，酱油3两，五香粉，胡椒粉适量，白酒、糖，拌均匀，腌制一天，可以精确的经过自己家灌腊肠的量来调整。
3、肠衣用温水泡洁净，把矿泉水瓶剪开，做成漏斗，在瓶口处套上肠衣，把肉塞到漏斗中，灌腊肠，每隔一段用棉线扎紧，灌好的腊肠暴晒，5-10天就可以了。
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