全站搜索
黄豆中的大豆异黄酮是一种植物性雌激素，很多人忧虑它会诱发乳腺癌。其实，植物性雌激素和人的雌激素是不一样的。研讨之后发现，植物雌激素对女人体内雌激素水平起到的是双向调节效果：当人体内雌激素水平低时，大豆异黄酮表现出进步雌激素水平的成效；而当体内雌激素水平偏高时，它会表现出下降体内雌激素水平的效果。许多研讨标明，食用大豆制品不光不会因而患上乳腺癌，反而能下降其产生危险。
很多人坚信大豆制品是高嘌呤食物，因而痛风患者不能吃。但虽然在相同的分量的前提下，豆类嘌呤含量与瘦肉类类似，但要留意的是，人们在日常日子中对豆类与肉类的摄入量相差较远。100克瘦肉很简单吃下，但吃100克大豆就有些困难了，适当于吃500克豆腐或喝2000毫升豆浆。且在大豆制品加工、制造、烹饪过程中，有适当一部分嘌呤会溶解于水中而被去除。有研讨标明，大豆制品等摄入量高的人群未见其与痛风发生有显着的相关联系。
