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零售商要在日趋剧烈的商场之间的竞赛中生计、开展，必需求建立低价格形象、加强招引客流的才能并慢慢地加强顾客的忠诚度。低价格形象是一种商场运营出售的战略，是零售商招引顾客的首要手法。
显着蔬菜、生果作为顾客的方针性购买品类，对顾客的价格形象影响巨大，假假如蔬品类的价格高于商场、高于竞赛对手，咱们将无法建立低价格形象，那么咱们怎样面临日益剧烈的竞赛呢？坚持比较高的客流量是咱们完成门店内运营方针的基本确保，超市业态假如只要少量的客流支撑，这样的门店底子没办法生计？更谈不上竞赛了。生果、蔬菜是鲜度、质量要求非常高的产品，顾客不可能许多购买，也不可能长期的存储，必定需求频频的购买，所以果蔬品类对客流的带动效果非常显着，一定要经过果蔬品类来提高客流，增强竞赛力。
不管哪个类型的顾客购物最忧虑的都是产品的安全，所以生果、蔬菜的质量就成为招引顾客、安稳顾客的重要的要素，高质量、低价格是顾客最想要的，做得欠好，也最简单让顾客失掉忠诚度，所以有必要确保果蔬产品有安稳的高质量、继续的低价格，那么门店才会有高忠诚度的顾客集体，而是否具有大群高度的顾客，才是验证咱们竞赛才能的最重要方针。
果蔬部分的首要运营方针是以高质量果蔬处的首要运营方针是以高质量、低价位的产品招引客流、带动消费，发明高的营业额。环绕这一方针，果蔬的运营风格是“短、平、快”。
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