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训练课程首先从总则、出产场所、设备设备、设备布局和工艺流程、人员处理、处理制度、试制产品检验、附则等八个方面具体地讲解了《肉制品出产答应检查细则(2023版)》的相关内容
为了持续深化遵循《中华人民共和国食物安全法》，强化履行企业主体职责，针对2023年企业在履行法令和法规、规范中所遇到的问题，应广阔企业的要求，我国肉类协会食物安全与肉类工业健康发展作业委员会于2月29日至3月2日在北京举办了为期三天的“肉类食物安全法规规范训练班”，相关领域专家别离环绕食物规范、标签标识、法令和法规等热门内容作宗旨讲演，来自全国各地肉类企业出售负责人、品控负责人、投诉调处负责人近150人参与本次训练。
训练课程首先从总则、出产场所、设备设备、设备布局和工艺流程、人员处理、处理制度、试制产品检验、附则等八个方面具体地讲解了《肉制品出产答应检查细则(2023版)》的相关联的内容，专家就学员们现场提出的关于“商场上存在生制发酵肉制品”“猪大肠通过煮汤后要不要处理出产答应证”“天然肠衣的换证”“畜禽肉专库”等问题，作了逐个回答。
食物安全国家规范相关专家，别离就《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》(GB2760)、《食物安全国家规范 预包装食物标签公例》(GB7718)、《食物安全国家规范 预包装食物养分标签公例》(GB28050)三项规范的修订内容做专业解读，帮企业把握肉禽蛋食物添加剂的正确运用、了解标签标明要求的新变化以及增强对肉制品养分标签修订内容的深化了解。
针对每年食物微生物超支事例居高不下的状况，我国肉类协会邀请到相关专家，对《食物安全国家规范 食物出产通用卫生规范》(GB14881)、《食物安全国家规范 熟肉制品出产卫生规范》(GB19303-2023)的要点内容做了具体解读。
投诉调处专家，结合时下肉类商场的 “马肉假充牛肉”“鸭肉假充羊肉”“鸡皮、鸡肉的泛用”等热门及延伸论题，运用食物规范、标签标识、广告法令和法规等常识为学员们讲解了在应对一般投诉和工作索赔人时的处理方法。
训练会的最终，我国肉类协会为完结训练的学员颁布中肉肉类职业食物安全处理师训练合格证书。
