全站搜索
每逢临近春节，家家户户都会置办些香肠腊肉。香肠腊肉也成了过年时餐桌上必不可少的一道美食。大家认为，有香肠腊肉，才有年的味道。
近日，记者走访市内部分菜市场和超市发现，与往年不同的是，由于今年猪肉价格一路看涨，虽然有不少商家慢慢的开始对外加工香肠，可是前来购买和加工香肠的市民却很少。
记者了解到，目前市场上已经晒得半干的半成品根据肉种类的不同价格在45元至60元/斤之间，新鲜的香肠价格在27元至35元/斤之间。整体看来，受今年猪肉涨价的影响，今年香肠的价格整整翻了一倍之多！
一家香肠加工店老板和记者说，去年春节前的猪肉价格从始至终保持在每斤13元左右，小肠也才27左右，价格适中也能刺激老百姓的消费。可是今年，猪肉一直维持在每斤30元以上。虽然近日肉价已经跌下30元的大关，但依然徘徊在25元至28元之间，再加上做香肠的手工费用，与去年相比一斤就上涨到20元上下，很多人认为不划算，于是收紧了钱袋子。
11月28日上午，记者在走访中看到，到了年底，市内多家菜市场里的肉铺推出了代灌香肠这一“副业”，有的肉铺为了宣传，更直接将灌好的香肠挂在肉铺外，但却依然无人问津。
“虽然猪肉价格最近一段时间是便宜了一些，但想做香肠腊肉还是感觉成本太高。目前，还舍不得下手。”市民董燕说：“以现在的猪肉价格来看，平时吃猪肉现在都感觉肉疼，在灌点儿香肠，半个月工资就没了。”
“猪肉贵，灌香肠的成本就高了。”在一家肉摊前，摊主赵老板和记者说,去年到了灌香肠的时候，肉价最高也才18左右，今年一下就涨了近一倍。“猪肉涨价，买的人自然少了，准备灌香肠的也就随之减少了。我们以前好的时候一天能卖三四头猪，现在最多也就一头猪”。
市民宋芳和记者说，她家里亲戚多，往年每到这个季节她都会灌几十斤香肠回去，既能自己吃也方便送人。可今年，一问价就会打退堂鼓。她也准备将灌香肠的计划暂时放放，过段时间再说。“今年的价格也不知道还能不能降下去，现在这种价格肯定是不会灌的。”
香肠作为年夜饭餐桌上重要的一员，今年有一定的概率会缺席一些家庭的除夕团圆饭。本报也提醒市民，年关将至，想要制作和购买香肠时一定要注意辨别，还要选择卫生设施较好、经营正规的店铺，并尽量留在现场监督整个加工制作的步骤。
