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本报讯（记者薛慧卿）市质量技监局今日发布的肉制品质量监督检查成果为，本市肉制品的抽样合格率为88％，其间，生制品悉数合格，而熟制品存在的问题首要是微生物和食物添加剂超支。
肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为首要的组成原材料，经选料、修整、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的食物。肉制品的质量必定的联系到大众健康，因此一直是政府部分监管的要点。本年起，本市质量技监部分还对肉制品出产企业启动了食物市场准入准则（即QS标志），现在全市已有7家肉制品出产企业通过检查取得QS证。
这次共从29家出产企业和15家经销企业检查了50种肉制品产品，其间生制品有7种，熟制品43种。查验成果生制品悉数合格，熟制品中合格37种。
据了解，熟肉制品存在的问题首要是“菌落总数”、“大肠菌群”等微生物和“山梨酸”、肠衣中的“人工合成色素胭脂红”等食物添加剂超支等。本次检查中存在严峻质量上的问题的产品为
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