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以十二大香型白酒感官风格特色为首要点评根据，以注重酒体自身内涵质量元素为主，以产品之间彼此评比为辅，并最大极限地考虑地域产品共同的酒体特性的辅导准则进行点评，做到公平、公平、客观。
初评：首要，参选产品理化目标应符合卫生、安全国家标准，初选由资深酒友评委、经销商评委、酿酒评委多人次、多频次鉴评，由于一切白酒品牌终究都是消费的人喝出来的，本次点评最大极限地考虑顾客评委的感官鉴评定见
复评：经过初评的酒体进入复评阶段，由专业评委进行鉴评，结合初选鉴评定见，给出终究专业的鉴评定见。
