铜井镇是山区生姜生产重镇，生姜面积2.5万亩，山洞储存保鲜居全国第一。该镇位于县城北部，北邻沂水县。总面积123平方公里，人6口万，境内山青水秀，多波、玉液、大河、响鼓、温泉、竹泉立大名泉交相辉映；灵山、凤凰山、虎头顶、穆桂英点将台闻名遐迩。西汉元凤凰刻石、莲花桥、观音寺、凤凰台、三山峪等自然人文景观。蔬菜面积7000亩，陆地蔬菜4000亩，主要以种植生姜、黄瓜为主。生姜基地被授予“临沂市绿色优质农产品十佳基地”称号是“沂蒙生姜”之乡。

  沂南县铜井镇地处县城北部，辖45个行政村，60433口人，全镇总面积123.25平方公里，耕地面积60409亩，现有生姜面积10000亩。三山峪牌生姜基地位于铜井镇三山沟村，地处铜井镇西北部，距诸葛亮故里沂南县城北15公里，与沂水院东头接壤，现正在紧张施工的“泉重路”贯穿南北，东与229省道相连。三山沟山清水秀，风景优美，空气新鲜，又有西汉元凤凤凰石刻，属国家级重点保护文物，因三面环山而得名。2002年三山峪牌生姜通过国家无公害蔬菜标志认证；2002年6月份在临沂市举办的首届优质蔬菜展评会上被评为“瓜菜名牌产品”；2005年5月三山峪牌生姜基地被授予“临沂市绿色优质农产品十佳基地”称号。已形成万亩生姜生产规模，年生产销售姜达3000多万公斤。“三山峪”牌生姜名扬全国，上海、天津、北京、唐山等地都可见到“三山峪”牌生姜，“三山峪”牌生姜正带着三山沟人的勤劳和智慧走向全国走向世界。

  镇党委、政府充分的发挥山区大镇的地理优势，利用三山峪流域无污染、无病害、贮存条件良好的山区优势，在沂河沿岸和三山峪流域全力发展生姜生产，他们采用传统的种植方式，在生姜生产的全部过程中使用土杂肥，有机肥，一年四季光照充足，得天独厚，温润季风性气候，加上姜农的辛勤管理，使三山峪生姜个大味美、风味独特，成为倍受欢迎的无公害绿色食品。镇里通过完善生姜的加工和销售，带动全镇农业的发展，促进农民增收。具体规划设计是：首先完善营销组织，积极支持农民自办专业性购销组织，壮大农民销售队伍，整合全镇的零散贩运姜户，组成二支200余人的常年贩姜专业队伍，把铜井生姜打入上海、天津等十几个大中城市。在唐山市成立三山峪生姜批发商业市场，打入东北三省；在天津市成立“铜井生姜一条街”，常年设点销售。新开发用于贮存生姜的山窖2000余个。其次，抓好以生姜为主的农业“龙头”企业，在农产品创名牌上取得突破。充分的发挥外商投资的新机遇，新上洗姜厂两处，扩大生姜深加工项目，扩大生产规模。三是搞好水利建设，增强生姜生产后劲，镇里制定优惠政策，支持各村搞好水利建设，逐步扩大生姜生产规模，通过把“天上的水蓄起来，地下的水挖出来，河里的水截起来”的办法充分的利用好一切水源。近几年，我镇将累计投资1760万元，投工120万个，搬动土石方210万立方米，完成工程建设项目1038个，扩大灌溉面积5000亩，使生姜种到山坡、山顶上。

  一方水土，养一方人。三山沟生姜已有300年的历史，利用山区里良好的储存条件，在山中挖山窖，一个山窖就是一个天然的恒温库，储存的生姜多年不会变质，与当年的一样新鲜味美。良好的质地、无污染、无公害的特性，使“三山峪”牌生姜迅速抢占市场，不断得到市场认可，深受客户的青睐。生姜能迅速在三山沟村成为一种产业，成为沂蒙山的闪光点，全村有500户种植生姜，带动了周围村庄也加入到生姜生产。三山沟村山里人纯朴善良的秉性，更是让“三山峪”牌生姜多了不少人性化的影响，让深山里育出了绿色姜，让深山里走出了大市场。

  “三山峪”牌生姜专业协会于2002年成立，2003年上级农业主管部门备案登记，形成“协会+农户”组织架构，固定资产1000万元。专业协会本着“民办、民管、民受益”的宗旨，以“引导、示范”为主要形式以助农增收为最终目的。大山的人们进一步拉近了与外面的距离，“三山峪”牌生姜面临着更大机遇，必将闯出更大的市场。

  “三山峪”牌生姜走出大山，生姜生产规模逐步扩大，知名度慢慢的升高，合作社慢慢地认识到，应该增加生姜生产的附加值，提高经济效益，对生姜先加工后销售，提高生姜生产的经济效益。我镇加大扶持力度，制定一系列优惠政策，使生姜生产规模不断壮大。未解决水的问题，消除生姜生产的制约因素，专业协会经过认真研究，充分的利用好一切水源。按照上级的要求，完善规范专业协会，建立董事会、监事会、理事会，规范财务管理，把“三山峪”牌生姜专业协会办成“公司+协会+农户”模式，实行专业化服务、标准化管理、规范化生产，增加服务功能。 对会员定时进行培训，学习农业知识、农业通讯、蔬菜生产以及国内国际生产和销售信息。统一供种，统一施肥，自己选育适合当地培植的生姜品种。

  完成“三山峪”牌生姜生产和销售经营渠道，加大宣传力度，提高生产、储存、销售和深加工的科技含量，对生姜做深加工，生产姜片、姜油和保健生姜饮料，切实增加会员的社会效益和经济的效果与利益。使“三山峪”牌生姜冲出亚洲，走向世界。

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