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“三伏天”到来后全国各地是纷纷进入“蒸桑拿”模式，高温加潮湿的的确确就是在蒸桑拿，而天一热相信各位跟小编一样一到饭点没胃口，就想吃点凉菜垫垫肚，因此，夏季各类凉菜摊点是人山人海，生意兴隆。而大家日常生活中吃的凉菜、卤菜都是熟的菜品，其工艺流程消费者不得而知，因此凉菜，卤菜工艺流程是否卫生值得推敲。
近日，江西抚州曝光一起凉菜加工黑作坊，其卤制品工艺流程令人作呕，加工地点位于某狭窄出租屋内，其卤肉制品随意放置，油污，血水混杂一起，看着反胃令人作呕。各类肉制品发臭后被商贩丢弃于地上，而这样的原料加工后竟是消费者餐桌上的美食，听着各位是不是感到不可思议，但真真确确就是记者亲眼所见。经有关部门查获后，该卤肉生产商铺被查封，涉事人员正移交警方处理。
据知情的人偷偷表示，7月24日生产卤肉制品作坊被人举报，有关部门便立即前往黑作坊卤肉生产场地勘察。只见黑作坊房间狭小，每一个空地都被各种食物以及原料堆积，商贩使用加工卤肉厨具沾满大量油渍，看不出清洗痕迹，各种肉被随意放在布满血的冰箱，冰箱不能容纳的肉制品就被随意仍在地上，用“脏、乱、差”形容这间作坊绝不为过。经食药监局人员检查，从业人员既没有生产加工许可证也没有健康证，完完全全是间黑作坊，而眼前的东西却要被送到各地凉菜馆，对消费的人来说存在健康问题又侵犯消费者权益。
目前这家位于江西抚州的黑作坊已经被食药监局查封，接下来黑作坊商贩将以未取得食品生产经营许可的违背法律规定的行为进行处罚，对于该黑作坊也将永久取缔。据食药监局人员透露，现如今对于食品安全是逐渐重视，但不法商贩总会找到合作商通过低价解决方法卖给其他店家，因此形成一天利润丰厚的利益链条，“苍蝇、老鼠”便一直清理不干净，目前在执法过程中已经做到发现一家查处一家，对于欺骗消费者权益商贩零容忍。
在小编看到这样一则消息后着实感到愤怒，看见一张又一张黑作坊加工图片简直让人掉胃口，但作为消费者的我们却无能为力，既不能判别食物是不是真的存在问题也看不出商贩工艺流程到底是怎样，因此检验食品安全问题还是得依靠食药监局，因此食药监局肩负着老百姓“吃饭”问题，希望有关部门严查不法商贩让食品安全流入市场，让老百姓信得过，敢放心买放心吃这才是食品问题未来必须走的路。最后，对于黑作坊生产卤肉流向市场，各位怎么看？欢迎讨论。
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