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生产卫生规范（征求意见稿）》。与原有《酱油卫生标准》（ＧＢ２７１７－２００３）重在终产品能否达标不同，规范征求意见稿把重点放在生产的全部过程中，突出“好产品是产出的不是检验出来的”这一理念。
征求意见稿将原规范中生产的全部过程的卫生提升为生产的全部过程管理，同时将原规定中的卫生质量与检验管理内容合并规定，生产的全部过程管理中的生产操作规程的制定与执行，原辅料管理、生产作业管理、种曲管理、制曲管理、品质管理等，涵盖了生产的全部过程中的卫生内容。征求意见稿同时还强调生产记录及查验，保存等规定。根据酱油生产的特点，征求意见稿设置了环境和过程产品的微生物监控。
考虑到制曲室的条件在整个生产的全部过程中的重要性，征求意见稿中明确了制曲室的设置条件及配置的卫生设施要求。
征求意见稿适用于酱油的生产，包括了酿造酱油和配制酱油。向社会公开征求意见截至１２月２０日。
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