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食物安全与群众日子休戚相关，也是生命健康的“进口”工程。小作坊是食物安全监管范畴薄弱环节之一，关于食物小作坊的种种问题，溧阳市溧城大街有好方法，且听溧阳市融媒体中心记者渐渐道来。
为处理食物小作坊“多、小、散、乱、差”等问题，本着疏堵结合整治的准则，自2019年始，溧阳市溧城大街先后出资3000余万元改造老旧厂房建设了总建筑面积4300多平方米的食物小作演示会集区打造特征品牌坊，包容商户46家，通过一年的提质改造，于2020年10月底正式投入使用。
会集区依据不同作坊加工类别进行了功用分划，具有完善的卫生质量检验、污水处理站、出产废弃物会集寄存区、视频监控、质料和食物添加剂贮存等配套设备。出资新建的污水处理站，总处理量达180t/d，专用于处理会集区内入驻商户出产加工时发生的废水，预处理后排入市政污水管网，真实的完结标准合格排放。
走进会集区，环境整齐美丽，厂房宽阔亮堂，“老头子”熟菜加工点的彭国超正在和工人制造熟食。
我运营卤菜生意已经有二十多年，但在进驻食物小作坊会集区曾经，一向过着‘打游击’式的日子。
得知溧城大街要树立食物小作坊会集区，彭国超第一个报名，成为会集区的第一批入驻的商户之一，曩昔的“散乱污”变成了“演示点”。现在，相似彭国超这样的商户会集区已签约28家，投入出产21家。
食物小作坊在传承传统饮食文化、扩展工作、丰厚群众日子等方面发挥了非消沉效果，但因为其产量低、交税少，许多当地未将其作为一个工业来会集规划开展，一起，因为点多面散，小作坊加工缺失完好的出产管理制度，质料收购点紊乱，出产工艺流程随意性大，产品出现问题难完成召回和追溯，一向是食物监管的要点和难点。
现在，会集区对进出的质料、产品做一致监管，既确保了来历，又便于监管，市民“舌尖上的安全”有了进一步保证。
食物小作坊虽“小”，却是事关民生的“大事”。下一步，溧城大街将进一步习惯市场需求，精心扶持小作坊提档晋级，活跃培养一批演示食物小作坊，发挥“演示生”的榜样带动效果，推进小作坊由“小、散、低”，向“精、特、美”转型。
