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“2022年全国牛蛙养殖产值约70万吨，工业链总产值达800亿元。”集美大学水产学院院长张春晓在近来由我国水产流转与加工协会主办的2023我国水产品大会“牛蛙工业研讨会”上做宗旨讲话时介绍，我国自20世纪50年代引入牛蛙以来，牛蛙养殖数量飞速增加，工业高质量开展迅猛。参加会议的专家预判，2023年养殖产值有望打破100万吨，工业链总产值有望打破1000亿元。
原产于北美洲的牛蛙因其个别大、食用价值高、养殖周期短、单位面积产值高、口感鲜美滑嫩等特色，现在已成为全世界最主要的养殖蛙类，其养殖产值占蛙类养殖量的88%以上。张春晓指出，谈及牛蛙工业，大众更多聚集于能不能养的问题，而对其绿色养殖则重视较少。虽然牛蛙是一种节水节能的养殖动物，但部分养殖企业药物使用不标准、养殖尾水排放不合格等行为严重影响了牛蛙的健康养殖。因而，改动传统养殖方式是牛蛙养殖业可持续开展的必经之路。
当时，我国首个专门为牛蛙拟定的国家职业标准《牛蛙出产全程质量操控技能标准》已正式施行，牛蛙职业有了详细的技能指标，为养殖户出产、改进牛蛙职业的无序现状供给了方针辅导，助力建立起契合现代运营理念和科学技能水平的标准化出产工艺流程，进步牛蛙的产品质量和安全性。
在实践方面，科研院校与养殖企业都正在进行有利探究，以求推进职业绿色健康开展。
集美大学正在探究水稻牛蛙归纳种养方式，据评价，水稻牛蛙归纳种养水稻产值亩均超越500公斤，现在该方式已当选2023年安徽省农业主推技能。
厦门咏蛙集团董事长朱向荣表明，他们探究了工厂化养殖方式，设立了循环水养殖区，选用集约化养殖、会集水处理，这样的方式能到达单位面积产值高、节水、节地的作用。朱向荣说：“咱们组建了一支专业的团队和试验室，在牛蛙未患病或许行将发病的阶段检测病菌、做药敏试验，经过专业的办法培育健康的牛蛙。”
我国水产科学研究院珠江水产研究所研究员谢骏表明，未来，牛蛙养殖能够从“小棚养虾”方式中寻求学习，做到牛蛙养殖小单元化，以到达彼此阻隔的作用，由此削减病害传达。
