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面对林林总总的餐饮美食店，您可曾有过这样的疑问，这些餐饮店的食品安全过关吗？为了让您放心吃，南京市市场监督管理局开展“你点我检随宁检”活动，一起看看抽检结果吧。根据投票结果，市场监督管理部门组织对票选出的12类食品开展专项抽检监测。此次抽检共覆盖144家网络热门餐饮服务单位，依据相关食品安全国家标准检测了质量指标、食品添加剂、生物毒素等，共抽检200批次，不合格食品3批次，总体合格率为98.50%。
本次抽检自制食品包括包子、油条油饼、水饺馄饨、酱卤肉制品、糕点、奶茶等共18个食品细类。其中，在花生制品（自制）、油饼油条（自制）2个细类发现不合格食品。南京市鼓楼区韩丁食品店的花生制品被检出黄曲霉毒素B1，雨花台区纪凯鸡排店、建邺区王曼妮餐饮店销售的自制油饼油条被检出铝的残留量超标。“油条中铝的残留量超标的原因可能是生产者为提升油条口感，在生产工艺流程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中的铝含量过高导致。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力变弱，影响儿童智力发育。”南京市市场监督管理局食品安全抽检监测处副处长孙静说。
12月24日上午，记者来到了建邺区王曼妮餐饮店，店内主要经营蒸饭、油条等食品，购买的市民络绎不绝。门店负责这个的人说，得知抽检结果后，他们也进行了排查，可能是添加剂使用的过程中出现了问题。记者通过调查了解到，对监督抽检中发现的不合格食品，南京市市场监督管理局已通知属地监管部门立即采取下架、召回不合格产品等风险防控措施，并严格依法依规处置。”我们已把不合格报告送到了当事人的手里面，上个星期五当事人到局里做了询问笔录，并且提交了进货票据和营业执照，我们在上周五慢慢的开始正式立案调查了。“南京市雨花台区市场监督管理局西善桥分局分局长强科杨说。
记者了解到，下一步南京市市场监督管理部门将加强食品安全的监督管理力度，继续针对热门商圈、集中消费场所开展食品安全监督抽检，保障广大市民的饮食安全。
