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粉肠:5斤肉,2斤淀粉,5斤水,4斤花椒水,盐2。5两,味精2两。乳化剂3两,香精2两,香油5两,葱姜2两,卡拉胶2两,鸡蛋4个,硝,少量(肉陷和成流水状)松仁小肚:5斤肉,2斤淀粉,5斤水。1斤花椒水,胡椒粉30克,香油5两,味精2两,,香精2两,:精肉8斤,肥肉2斤,(能够加2斤牛肉)淀粉2斤,,胡椒粉8克,蒜3两,,熏香剂8克,卡拉胶2两,水6斤(冰水)乳化剂3两,味精3两,:3斤肥肉,7斤瘦肉,汾酒4两,淡色酱油3两,硝0。5克。,:,,盐3两,白糖5两,汾酒4两,酱油2两,硝3克,南乳汁3两,砂仁15克,紫蔻20克,企边桂20克,花椒面10克,丁香5克,八角10克。山奈20克.
