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猪肉咱们咱们的家里面最常吃的，每天不吃牛羊肉，每顿菜里面必定有猪肉的存在。在猪肉的各个部位中，猪头肉和猪蹄是下酒菜中的不贰之选，也是许多人喜爱的食物。在许多家庭中，喝酒的时分会预备一些下酒菜来配酒，而猪头肉和猪蹄便是这儿面的常客。
咱们喜爱吃猪头肉大概是以下这几个原因，也能够在谈论区留言出你们喜爱它的原因。1.猪头肉肥瘦肉都有，吃起来不油腻，并且猪头肉包含了猪耳朵，猪舌头，猪拱嘴，这一些当地吃起来口味不相同，口感适当丰厚，尤其是吃到软骨的当地脆脆的，猪头的每一块部位吃起来口感都不相同。因而许多人都以为猪头肉是下酒菜中的佳品。一起，猪头肉的脂肪含量也比较来说较高，能够很好的合作酒的口感，让人感到愈加的甘旨。2.猪头肉的价格相对于卤牛羊肉来说要低一些，因而在购买的时分也比较经济实惠。
3.卤制出来的猪头肉，猪脚，色泽诱人，是我国许多区域宴席上一道必备的菜品，由于其代表的涵义也很好，色彩红亮代表隆运当头。4.猪头肉一点也不腻，看起来满满肥肉的卤猪蹄尝一口，一点也不觉得油腻厌恶，一般人是不吃猪肉的肥肉的，炒着吃的时分特别油腻，可是卤出来的只要香味，肥而不腻。5.猪头肉的购买也最简略。在我国的许多超市和菜市场中，猪头肉都是非常常见的食材之一，因而购买也较为便利。并且，猪头肉也能够在许多的烧烤店和小吃店中找到，因而也成为了许多人下酒菜的首选之一。
6.想要有个好皮肤，又怕年纪大了，胶原蛋白丢失，多吃点猪头肉准没错，它能很好地滋补皮肤，一起还能加强人体的免疫力。并且，猪头肉中还赋有丰厚的蛋白质和维生素B，对人体的健康也有许多优点。猪头肉和猪蹄作为我国下酒菜的佳品，渐渐的变成了了许多人日子中的常客。无论是从口感、价格、购买便利、营养价值等方面来看，猪头肉都是非常优异的食材之一。一起，猪头肉也是许多人喜爱的食物之一，因而在我国的餐桌上也占有着很重要的位置。最终小编共享给咱们一个卤猪头肉的香料份额，你们能够学习参阅，加以改正。
高汤：水30斤，10斤猪骨棒，2斤鸡架，熬3个小时。十斤卤水 香料包配方盐150克，味精80克，鸡精30克，辛夷3个，香叶2克，八角2克，山楂2克，良姜5克，白蔻2克，陈皮2克，山奈3克，香砂2克，白芷3克，丁香10个，干姜2克，草果2个，甘草2克，花椒8克，肉蔻2克。魔鬼辣，麻椒依据自已口味增加。调味有香油10克，鲜姜20克，高度白酒1两。卤料包运用两次之后替换，每次卤制的时分先尝一下咸淡再看要不要。
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