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香料：白芷120克、白蔻120克、小茴香80克、山奈120克、香叶50克。
2、锅中参加适量清水，大火烧开后逐个把鸡拿住鸡头缓慢放入沸水中，让鸡腹腔中灌满热水，然后提出来放入提早准备好的冰水中止凉。
3、把一切香料放入盆中参加开水浸泡5分钟左右，然后过滤掉水，把香料装入煲鱼袋中，备用。
配猜中的乙基麦芽酚为星湖牌乙基麦芽酚（醇香型），假如是家庭制造能不必乙基麦芽酚
最终把处理好的鸡放进去，盖上盖子和高压阀，大火烧开上汽后煮5分钟，关火，不要动高压阀，直接关火后静置焖泡6小时后即可出锅。
1、此配方份额是依照20斤水的份额装备，只要是水可以吞没鸡，不论多少只鸡都可以。
2、假如运用一般锅去做，依据鸡的老焖来定时刻。一般筛选鸡大火烧开后改为小火煮1小时左右关火放置天然冷却后即可。
