冶春食品公司由扬子江投资发展集团、扬州瘦西湖旅游度假投资管理集团、江苏邗建集团、江苏华远投资集团、扬州市创业投资公司、冶春餐饮股份有限公司6家业内有名的公司于2016年4月共同发起设立，注册资本1亿元;是一家进行生鲜加工、食品生产及关联性产品集成管理的生产配送公司。

  项目座落于扬州城区东北侧，一期总投资1.5亿元，占地面积47亩，建筑面积2.33万平方，其规划、设计和建设在江浙地区处于领先地位。

  中央厨房设有菜肴成品、半成品加工车间，包子生产线，豆浆粥品生产线等。主要研发和生产的产品以扬州包子为主，涵盖食材原料、包子馅料、菜肴半成品、成品、豆浆、粥品。项目投产后，可实现日配送食品原料18吨，加工果蔬10吨，加工肉禽5吨，生产包子类40万只，熟食、馅料15吨，豆浆粥类5吨。

  大力推行ISO22000、ISO9001、6S管理工作，确保经营规范有序。在工艺流程设计管理上，严格按照卫生安全标准和生产工艺流程，对产品的原料、原料粗加工、精加工、加热调理、计量分装、保温保鲜、包装存储等工艺过程进行定量的、准确的、可操作的管理。在内控管理上，中央厨房系统实现全程温度控制，严格划分洁净区，严禁人、物流交叉，对生产、存储、配送环节实现24小时全天候实时监控，可随时监控操作现场，调阅历史记录，杜绝食品安全风险隐患;参照国内外优秀连锁餐饮的做法，通过信息化的手段，建立电子台账，确保供应端、生产端、消费端各流程事项可溯源、可追查、可监督、可考核，形成规范化流程、集中化采购、集约化生产、冷链化配送、专业化运营、安全化溯源、科学化管理的标准化体系。

  一是华银红楼小馆市场。力争3年内在华东6省67个地级市开设2500家冶春红楼小馆，实现品牌营收45亿元，5年内到香港上市。

  二是社区食堂市场。以品牌入股，和业内知名地产物业公司合作，推进社区食堂体系建设，售卖冶春系列新产品及大规模集中采购的基地化供应的各类农副产品。2017年拟开设社区食堂15家，4年内开设100家以上，营收达10亿元以上。

  三是冶春直营店、包子铺及海外市场。按照“旗舰店+包子铺”的发展模式，推进冶春餐饮连锁扩展。计划5年内开始旗舰店30家，包子铺3000家;同时在西方7国及澳大利亚开设冶春连锁分店。

  四是团餐市场。利用自身资源和渠道，通过“产品+服务”的方式，积极开拓政务区、商务区、厂区、校区团餐市场。

  五是定制市场。除上述四种模式外，还将积极研究铁路系统、医疗系统等行业无法及时用餐、时间不固定、地点分散、人员不集中以及对营养有特殊需求群体送餐模式，探讨通过开设惠民外卖窗口、发展外来业务等模式，让冶春团餐配送突破渠道限制;积极研发冶春商超产品，让冶春食品全面占领市场。

  在深化细化与现有种养殖大户的合作基础上，还将加强与相关县市区和扬州市省级农业有突出贡献的公司在农餐对接、基地建设、源头生产、专供专产等方面的合作。一是在仪征登月湖建设万亩以上有机农业、认养农业和观光农业基地，打造国家级农业特色小镇。二是在高邮、邗江、仪征等地区精选绿色无公害农产品、水产基地万亩以上，加强对土壤环境的检测，要求水环境必须达3类水以上标准。同时，对种植资源、农药、肥料等进行全过程控制，确定保证产品绿色无公害。三是梳理全国农产品上市公司名录，主动对接合作，把农产品溯源和质量保证的责任外包和前移。四是推进全球化采购，借助国际市场、期货市场，达成原材料高质低价。今年，原材料采购将一律采用无公害标准，三年内实现绿色采购。

  目前已与扬州宝应县、高邮市、仪征市、江都区、邗江区、广陵区50余户省级农业生产有突出贡献的公司进行了对接，达成了供需合作意向;对蔬菜种植村和水产养殖村进行了结对帮扶，预计可带动上万名农民就业致富，可帮助数千户农民脱贫。

  与大学建立全面战略合作伙伴关系，联合成立餐饮研究院，聚合多位中国烹饪大师和业内同行的智慧，负责淮扬菜工业化产品的研发和传统淮扬菜的创新;通过产品小试、中试，确定产品的原材料、辅料、前后道工序，关键控制点，形成每道产品标准化SOP(作业指导书)。

  在标准化工业化生产上，与江南大学共同建立食品联合研发中心，对三丁包、狮子头、盐水鹅等常用型食材的加工存储技术进行创新性研发;对鹅肉、猪肉、牛肉和青菜等原料的冷链保鲜技术进行攻关实现所有加工、存储、配送环节全程冷链，保质保鲜。

  在特制餐的研发上，与医学机构技术合作，研发儿童餐、老年餐、健康餐、病人康复餐等主题餐定制，进一步丰富冶春产品体系，满足多种人群的需求。

  项目投产后，预计2017年可实现营业收入2.2亿元，力争2.5亿元;2018年可实现营业收入3.9亿元;2019年公司可实现营业收入5.3亿元。通过努力，力争5年营收超25亿元，3年做A轮，5年实现上市。

  冶春是淮扬菜百年老店，冶春包子是扬州包子的代表。公司将为餐饮的标准化、冶春和淮扬菜走出去提供工业化支撑;力争把冶春打造成为扬州放心食品的基础供应商、中国淮扬菜放心食品的一流供应商、世界中餐品牌有一定的影响力的一流服务商。

  公司是具有近百年历史的“中华老字号”，是全国最大的粽子生产企业。主要是做农产品的加工及销售，现已形成以“五芳斋”粽子为主导，集中点、中式快餐及卤味食品为一体的多元化产品体系。2016年实现销售16.53亿元，达到企业历史顶配水平，实现税收1.65亿元。

  百年老字号五芳斋，依托其在传统中式美食、点心领域的品牌声誉、制作技艺与管理模式，已建立了完善的供应链体系、中央厨房体系、物流配送体系、经营管理体系。

  五芳斋中央厨房建设累计投资超过3000万元，引进专业日本米饭生产线，同时还采用国际先进的调理包热灌装技术或工艺，引进具有日式蒸汽炒锅、真空冷却机、调理包灌装线设备，购置双螺旋速冻隧道、净化水系统及3组30万级的净化车间等国产设备。现已形成年产1600万份调理包的生产能力，产品具有长时间保存菜肴原有风味、安全、健康的特点。

  现已通过HACCP、食品GMP、ISO9001、ISO14001、ISO28001、ISO22000、卓越绩效、诚信体系等体系认证，达到出口食品安全标准，年产3亿只粽子，3千吨快餐、卤味等系列产品。

  五芳斋已建立起全国性的营销网络和市场管理体系，建立起上海、浙江、江苏、华南、华北、华西、华中七个销售大区。同时，五芳斋还大力拓展国际市场，五芳斋产品已出口香港、美国、加拿大、澳大利亚、日本、南非等国家和地区。以打造中国快餐连锁的著名品牌为目标，以米饭套餐、中式美食点心、粽子等为核心品类，从产品、服务、环境等各个细节来深化顾客体验。

  目前，五芳斋中式快餐连锁餐厅已覆盖上海、杭州、嘉兴、宁波、苏州等长三角核心城市以及高速服务区、高铁站点，并辐射至港澳地区，年营业额近7个亿，位居全国餐饮百强。同时，五芳斋用心经营的“早餐工程”已超过10年，在嘉兴、湖州、上海布局了660多个经销网点，带来近亿元的营业收入，是全国早餐工程示范企业。

  在品牌建设方面，五芳斋每年投入投入3000万元，联动线上线下，推动老字号品牌从“产品品牌”向“产品+服务”品牌转型。同时打通线上线下，形成企业官方网站、APP、微博、微信等联动的自媒体运营架构，打造“五芳斋粉丝圈”，扩大老字号品牌在年轻花钱的那群人中的知名度，增强消费者粘度。2016年，五芳斋联手迪士尼，打造年轻爆品，使老字号向年轻化转型，在年轻消费者中引发了强烈反响和市场效应。

  五芳斋作为农业产业化国家重点有突出贡献的公司，公司现已建立了从“土地”到“餐桌”的食品产业链，企业具有稻米、粽叶两大原料基地，累计带动农户8万多户。

  五芳斋现建有五芳斋专用及订单粮食基地25万亩，在粮食基地运作中，公司与农户通过订单方式形成利益联结机制。为保护农户利益，合同规定五芳斋最低以高于国家保护价向农户收购，如市场收购价格高于国家保护价时，按高于市场价的价格随行就市收购，每年累计促使基地农户共增收600万元以上。

  近几年，五芳斋为满足秘制食品及中式快餐发展，加快了产品研制和技术创新速度，支撑商业模式的创新，促进传统生产方式转变发展方式与经济转型，打造企业核心竞争力。一是重点突破裹粽自动化和粽子生产连续化两大技改项目，使得粽子生产效率提升30%以上;二是加强与国内外专家的合作，在中央厨房开发可常态化经营的米食新品，实现规模化发展;三是优化财务和供应链EAS信息化系统，并实施连锁POS及中厨供应链系统，提升公司运营效率和内控能力;四是完善供应链建设，通过收购“武汉五芳斋”建立华中基地，全国四个食品供应链基地形成，为连锁快餐的发展和小包装米、汤圆、米饭制品等产品的延伸打下基础。

  具有近百年历史的五芳斋始终重视品牌的建设和发展，为进一步弘扬五芳斋品牌，公司将秉承“和商”的经营理念和“和谐、诚信、卓越、创新”的企业精神，以“打造米制品行业的领导品牌，打造中式快餐连锁的著名品牌”为目标，致力于成为受人尊重的，以米制品为核心产品的，拥有完整产业链的中国食品领军企业。

  未来，五芳斋基于“两大战略目标”，将把五芳斋打造成为一家“轻、快、互联网化”的公司，似老字号五芳斋真正成为一个深受老消费者拥护，新消费者青睐的优秀品牌。

  公司成立于1999年11月，是国家农业产业化经营重点有突出贡献的公司、四川省暨成都市农业产业化经营重点有突出贡献的公司、世界肉类组织成员单位。公司生产基地位于新津县工业园区希望大道中段188号，占地350余亩，注册资本8500万元。2016年，公司总资产逾9亿元，税后利润2600万元。

  公司专业致力于方便米饭、下饭菜、四川泡菜、调味品以及高低温肉制品的开发和生产，总实力居国内同行业前列。2005年，公司成功完成“方便米饭新产品研究开发项目”，率先开发出国内领先的方便米饭产品，获得成都市科学技术进步二等奖，并被列入国家级星火计划项目。得益绿色方便米饭荣获“四川名牌产品”、“第四届国际农产品畅销奖”、“全国质量检验连续合格好产品”、 “国家质量检验全面达标产品”。得益绿色肉制品获“中国肉类产业影响力品牌”称号，“得益绿色”商标被评为“四川省著名商标”。公司蔬菜原料基地被认定为四川省无公害农产品产地。

  2004年，得益绿色引进先进的生产线吨的年生产能力，成为中国第一家也是最大的方便米饭生产企业;2007年公司再次投入5000余万元，按出口食品标准，建成一个业内最现代化的方便米饭生产车间，并拿到进军欧美市场的“绿卡”。2008年，得益绿色火腿肠问市。为扩大规模满足市场需求，得益绿色随即又投资建设了一座上万平方米的现代化火腿肠生产厂房，目前已经竣工投产。2012年，为扩大出口产能，公司又投巨资建设了现代化的方便米饭生产车间和生产线，保证了逐年增加的出口供需。

  得益绿色达到国际标准化组织(ISO)“标准与智能”的绿色厂区标准;所有生产设备均从国外引进，工艺流程严格依照HACCP国际标准执行，车间环境更是完全遵守GMP规范设计建造。一个全程透明、行业领先的“良知工厂”，从此开始源源不断地向世界输出“中国饭”。

  公司产品营销售卖现已遍及国内各大中城市;并于2009年打开了国际市场，出售的收益达2000多万元。2010年至2016年，相继打开美国、英国、俄罗斯、新加坡、马尔代夫市场之后又进入门槛严格的加拿大、澳大利亚市场;目前对美国出口在涨价15%的情况下出口量每年实现了稳步增长。

  近年来，得益绿色积极整合真空灭菌、米饭保湿、食品专用发热包等国际先进的技术，创新开发出新一代自热式方便米饭产品，包括回锅肉、瘦肉豌豆、红烧牛肉、香辣鸡丁、香辣豆豉鱼等多个品种。与第一代冲泡式方便米饭相比，自热式方便米饭在健康、快捷、时尚等方面有了更加让人惊喜的变化。

  公司在菜品上做足特色，由知名川菜大师精心研制，开发出了红烧牛肉、鱼香肉丝、回锅肉、腊肉梅干菜等多种川菜传统经典菜品，深得川菜“一菜一格，百菜百味”的文化精髓。产品还配有美味的汤包，饭、菜、汤搭配精当，营养、美味、方便兼顾，巧妙融合了传统与时尚，顺应了速食消费潮流。截止目前，得益绿色方便米饭已发展为冲泡式、自热式两大系列，近20种不同风味。

  2017年1月新年伊始，公司最新研发的自热面“得益生态面”系列新产品研发成功。在各项检验成熟以后，将很快正式推向市场。

  得益绿色方便米饭和享誉全球的川菜完美结合，相辅相成，相得益彰。公司除了方便米饭外还生产多种即食川菜菜品，实现川菜产业化已经有了很好的基础。搞好川菜产业化，就能搞活方便米饭产业，形成得益绿色的产品的优点和核心竞争力。

  结合新农村建设的特点，坚持 “村企共建新农村”，“公司+农户+基地”的方式，积极地推进农业产业化进程，制订了“一企多村”的结对模式，实现农村资源与企业资源的优化组合。

  在结对村新津县金华镇清凉社区，公司组建了“得益+清凉结对共建车间”，在同等条件下优先吸纳社区剩余劳动力进厂务工，如今已先后吸纳200多人进厂务工。以“公司+农户+基地”的模式，先后在新津县新平、永商、花桥、花源等镇建立了青菜、辣椒等蔬菜种植基地。由公司无偿提供优质种子，公司以最低保护价格回收的方式带动农户发展种植业，带领农户进入现代农业产业链。共种植蔬菜16000余亩，每亩增收800多元。在公司定点帮扶的新津县永商镇，公司先后投入近36万元，在该镇建立起生猪养殖基地，公司以合同契约形式与养殖户等建立起合作伙伴关系。目前该养殖基地的年出栏生猪20000余头，带动农户5800户，为每户养殖户年均增收1500元。

  公司还实施了国家、省、市重点有突出贡献的公司之间强强联合，先后与成都市花中花农业发展有限公司、成都春源食品有限公司、成都巨丰食品有限公司、四川仁寿碧海实业有限公司、四川金忠食品有限公司、成都佳享食品有限公司组成企业航母。一头带农户，一头连市场，建立现代化农业基地，通过拓宽市场，扩大基地，造福农户。

  在内部管理方面，一是逐步加强资金和成本管理，进一步提升资信度，主动与金融单位沟通衔接，加强融资和加快，努力降低生产、营销、财务成本;另一方面，切实加强精细化管理，制订了科学的考核制度。二是加强人力资源管理，加大了高层次管理人才和技术人才招引力度，为公司发展积蓄人才。

  在营销方面，一直与美国KEEFE集团保持良好的合作伙伴关系，每年都签下2500万元左右的方便米饭出口合同。

  在产品管理方面，公司研发部门依据集团发展要求，根据消费领域的差异化，又对产品做功能性升级，研发了自热型方便米饭系列，无论产品包装还是产品口味以及食用的便捷性上，都得到很大提升，产品更加时尚，更符合现代人的饮食需求。

  公司成立于2015年8月，专业生产柳州特产预包装螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲等，企业总资产2000余万元，无银行贷款，企业现有员工100多人。年最大生产量为袋装螺蛳粉1500万袋、鸭脚煲66万袋。2017年预计产值1.3亿，利润1000万，税收700万。

  公司采用生产基地+中央厨房+电商(餐饮门店、直营门店)的运营模式，生产基地采用公司+农户(合作社)的生产模式，所有原材料质量得到保证，来自农户(合作社)的原材料经过入厂严格检验后，进入中央厨房处理。

  中央厨房全部采用目前最先的316不锈钢设备做预处理-熟制-冷却-包装-杀菌-成品等工艺，保证产品螺蛳粉的原汁、原味、新鲜、无菌，并全程进行质量控制，待产品检验合格后，按照每个客户定单，客户在三天内就能吃到新鲜美味的螺蛳粉。

  公司抓住了通过电商让螺蛳粉快速走出柳州这个重点，加大投入，重视终端服务。2016年“双十一”期间，仅天猫就突破10万元订单。目前公司品牌成为天猫搜索同种类型的产品的首位。今后公司还将加大电商投入，让电商成为公司发展的利器。

  公司还在拓展销售网络。实体店(加盟店)经营模式慢慢的开始运作，各大商超代理店招募工作也在如火如荼的进行。

  公司将继续加大投入，完善全产业链，使柳州螺蛳粉真正成为柳州的名片，成为一个产业的名片，成为农民脱贫增收好项目。2017年公司将全力投入到新兴小镇的建设中，将投资近3亿元让螺蛳粉的主要原材料米粉全部实现自给自足，米粉产业化、标准化指日可待，将结束柳州“有米粉、没有米粉大产业”的历史。

  螺蛳粉在最近两年得到了迅速增加，产品也得到了全国乃至全世界消费者认知并喜欢，生产企业如雨后春笋般迅速增加，亟需有关部门抓紧制订行业标准，确保生产品质，规范行业良性发展。

  公司是一家集熟食品生产、研发、技术培养和训练、物流等一体的大型食品企业，现有员工190余人。公司坐落于新繁泡菜食品工业园，占地面积15000余平方米，含办公楼2000平方米、生产用厂房10000平方米、生活配套房3000平方米。

  产品可满足全国500余家连锁门店的货物供应，也是多个电商品牌以及行业内熟食品牌的CEM生产基地，年销售额过亿元。

  基地建有各品类生产线吨，净水处理设备和污水处理设备各一套。所有香辛料原材采购于汉源贡椒基地汉源县廖记农业发展公司，每年直采10—20吨花椒。

  产品主要有：棒棒鸡、红油兔丁、夫妻肺片、无骨凤爪、风味耳片、椒香土鸭、花椒鸡、香辣鸡翅、黄金猪嘴、麻辣兔头、五香猪手、黑牛肉、销魂鸭头、酱香鸭翅等6大系列40余个产品。其中棒棒鸡、红油兔丁、风味耳片、夫妻肺片等多个产品被国家权威部门评为“中华名菜”、“群众信得过产品”等荣誉称号。通过全程冷链，用密封真空方式将集中加工的成品、半成品配送到各个“棒棒鸡传奇”连锁门店进行售卖。

  随着云计算的兴起，互联网的普及，以及B2B客户的真实需求的多样化、个性化，传统的订货管理系统不足以支撑起棒棒鸡传奇连锁门店订货数据储存。公司在2012年率先采用“定货宝”订货系统。

  系统利用“云计算”技术，实现分销商(经销商/代理商)与下级零售商，或生产厂商与下级分销商之间实时高效的订货、收货、发货管理、清晰明了的收付款对帐管理、便捷的物流信息查询、安全可靠的在线支付管理，以及方便快捷的订单短信通知、在线客服等全方位、高效的订货流程管理，全方面提升棒棒基食品基地管理竞争力。利用此信息处理系统，可以在一定程度上完成微信订货、收发货、收付款业务的高效便捷处理，让基地轻轻松松实现有组织，有计划的生产加工，不浪费人力成本以及原材成本，同时也让供应商以及代理商能够轻松下单，随时查看订货记录以及核算销售利润。

  在未来的计划和发展中，基地将逐步优化产品结构，提供产品技术上的含金量和附加值。不断吸收新的研发技术、生产技术，积极开发适销对路的新产品。同时，基地将不断引进高科技人才以及设备设施，提升软硬实力，实现产量与品质的共同提高发展。

  公司成立于2012年，坐落在千年瓷都景德镇乐平市。凭借着乐平市优越的地理生态环境和天气特征情况，在山水之间发展乐平花猪、芦花鸡、中华鳖等特色生态养殖。从起步初期只从事生态养殖，现已发展成为集研发技术、养殖、产品专卖、餐饮连锁为一体多元化经营的江西省农业产业化龙头企业。

  目前，企业“山中水里”商标为景德镇市知名商标，2016年，被景德镇市消费者协会授予诚信单位。企业产品“山中水里”牌乐平花猪、芦花鸡、中华鳖已实现了三品一标全覆盖。2016年实现销售7000余万元，其中，由中央厨房直接配送的三花产品实现销售2600余万元。

  在整理、传承赣菜及乐平地域特色餐饮资源的基础上，充分运用乐平、景德镇的餐饮专家及餐饮单位的资源，以“继承、发扬、开拓、创新”为方向，联合名师名厨，聚集研发人员和厨师力量，整理研发出三花特色的养生名优菜品。红烧花猪肉、豆豉清蒸花猪肉、清蒸芦花鸡、清蒸花鳖、红烧花鳖等的制作配方、工艺、流程的标准化，使得企业特色的养生菜品走向产业化的发展。2016年，企业中央厨房产品全年已完成酒店餐饮的配送4.5万份。

  中央厨房在拓展餐饮业配送的同时，积极注重市区范围内直营店、专卖店的销售，以满足居民就近购买的便利。2016年，山中水里淘宝商城、山中水里微商城的启动，让企业中央厨房产品由网络走上了餐桌，3小时内同城送达，更让便捷到家。

  线上、线下的销售，在为农场到餐桌拉近距离与便利的同时，也提升了企业中央厨房产品在市场的占有率。目前，山中水里直营店、专卖店的年销售量均以30%以上的速度递增;山中水里淘宝商城、山中水里微商城的月销售增速达50%以上，线上销售也日益成为企业中央厨房商品市场增长的新亮点。

  企业成立伊始，就注重生态养殖建设，以流程控制及标准化来保证健康产品的生产，企业深知科技在提升稳定产品、发展特色养殖的增力及产业化中的引领示范作用。自2014年起就与科研院所开展特色养殖的项目合作研究。通过与科研院所开展特色养殖项目的合作研究，不仅解决了企业产业化发展过程中的技术难题，为特色养殖增力，也为企业中央厨房产品源头的筑牢，注入了科技能量。2016年，科技为企业特色养殖增收的贡献率就达50%以上。

  未来将继续坚持做健康特色菜品的方向，寻求与餐饮教学单位和行业协会合作。在保持现有菜品的基础上，强化特色、融合创新、不断推出新品，拓展更广泛的市场渠道，让企业产品由农场走向餐桌的路更便捷，让企业中央厨房的产品走出瓷都。

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