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咱们都知道卤菜的要害便是卤水中的中药包，里边都有哪些香料？这些香料的配比又是怎样？现就我的一个卤水配方用料具体给咱们伙儿一起来共享下，滋味不错能够试一下。卤水香料18种中草药配方
分别为八角25克、桂皮30克、三奈12克、草果4个、玉果4个、小茴香25克、丁香5克、白芷30克、甘草12克、红蔻8克、白蔻8克、橙皮20克、砂仁5克、排草10克、毕波10克、山楂8克、良姜20克、香茅草10克.咱们将这些香料备齐后先用清水侵泡10分钟，除掉尘埃。
香料备好后，咱们开端制造糖色。选冰糖250克放入锅里家少量清水小火将冰糖熬化，渐渐变色至焦糖色，起鱼眼泡时参加清水熬10分钟
现在就能制造卤水了，预备清水20斤，加棒子骨3斤、鸡架骨2只、猪皮2斤、猪肥膘肉2斤。大火烧开打去浮沫改小火参加香料包、糖色、生姜、大葱熬3小时。
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