提到秘制配方,许多厨师都会沉默不谈,由于它是安稳菜品的保证,也是维护本身手工的重要手法。不过,仍是会有那么一部分厨师乐意共享的。
下面,就跟我们伙儿一同来共享23款秘制配方,据说是厨师长们压箱底的干货哟,假如觉得能用上就保藏起来吧!
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QJCHSD 0001 S-2020 肉灌肠
QMJX 0001 S-2023 冷冻畜禽肉灌肠制品
QKSW 0003 S-2021 肉灌肠类制品系列
肉制品职业六项国标发布 山东公司参加修订
2023年3月饮食业监管方针概述
国家卫生计生委办公厅关于寻求熟肉制品出产卫生标准等7项食物安全国家标准 (寻求定见稿)及1项食物安全标准修正单(定见稿)的函 国卫办函〔2018〕85号
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河北持续提升肉制品质量安全水平